PARCOURS. En 1998, Sophie Volant est diplômée de l’École des Arts culinaires et de l’hôtellerie de l’Institut Paul Bocuse, à Lyon. Elle consolide son expérience dans de belles maisons à travers le monde : de l’Hôtel du Palais Biarritz, en passant par l’Hôtel de Crillon à Paris, puis par The Grand Floridian Resort & Spa, Walt Disney World, à Orlando, ou encore par le New York Palace Hotel à New York. Elle y intégrera des postes dans différents domaines tels que la restauration, l’hébergement, la réservation, l’événementiel, le commercial et le marketing. 

Ce qu’elle affectionne le plus dans l’hôtellerie ce sont « les rencontres et les échanges avec les clients, les hôteliers, les artisans, les artistes et les partenaires. C’est passionnant et tellement enrichissant ». 
Sophie rejoint les équipes de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc en 2008 en tant que directrice des ventes du palace légendaire et de son hôtel affilié, le Château Saint-Martin & Spa, notamment grâce à Philippe Perd, son mentor, qu’elle rencontre à Paris il y a 25 ans : « La vie est faite de rencontres et d’opportunités ». Sophie est le parfait exemple d’une évolution de carrière au sein de Oetker Collection. Elle devient ensuite directrice commerciale et marketing régionale, entre 2012 et 2019, pour ces deux établissements Oetker Collection ainsi que pour un nouveau venu en 2013, L’Apogée Courchevel. En 2019, elle obtient le poste de directrice adjointe de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, puis celui de directrice de l’hôtel en 2023.

Sa mission principale dans ses nouvelles fonctions consiste « à continuer à sublimer cet hôtel mythique, à prendre soin de cette Grande Dame pour que son histoire et son héritage historique puissent perdurer ».

À noter que cette distinction lui est décernée pour la deuxième année consécutive ce qui en dit long sur son parcours et ses qualités professionnelles.



• HÔTEL DU CAP-EDEN-ROC

Boulevard John Fitzgerald Kennedy 06605 Antibes cedex 

http://www.oetkercollection.com/fr/hotels/hotel-du-cap-eden-roc



(photo DR) 



Publié le 11 novembre 2024