HÔTEL. Tout ce qui faisait l’âme du Mas Candille demeure, et pourtant tout a changé, grâce au talent du jeune designer prodige franco-mexicain, Hugo Toro. 

On entre au Mas Candille par le haut, et puis on descend à travers un lacis de chemins tracés dans la végétation. La Bastide est le premier édifice que l’on remarque, imposant, tout en longueur, et qui abrite 21 chambres. On aperçoit déjà au loin le Glow house spa by Clarins et sa grande piscine bordée de transats.


Glow house spa by Clarins

De l’autre côté de cette bastide, la seconde piscine est l’objet central d’un premier restaurant où l’on déjeune en terrasse. Il faut ensuite descendre d’un cran pour apercevoir la belle orangeraie flambant neuve. Sous cette verrière un peu rétro et ombragée se tiennent les séminaires et les conférences en hiver, les cours de sport et le kid’s club en été. Plus bas encore vient le Mas, véritable cœur de l’hôtel. 19 chambres y sont réparties, autour de la réception. C’est aussi dans le Mas que l’on trouve le bar et La table des pins, le restaurant gastronomique. Six suites de 70m2 sont enfin réparties dans les deux édifices les plus bas de ce domaine de 4,5 hectares.



Restaurant Pool



Le chef Romain Antoine



CHEF. Romain Antoine a été formé au lycée hôtelier de Nice. Ses premières armes en cuisine, il les fait chez Sébastien Broda, à l’époque du Park 45, au Grand hôtel de Cannes. Passé ensuite par la Villa Archange de Bruno Oger au Cannet, Paloma à Mougins. Mais à son jeune âge il décide de mettre les voiles et tente l’aventure ailleurs, loin de sa Côte d’Azur. Trois années au Lotus à Marrakech suffisent à Romain Antoine pour que le mal du pays ne résonne, et ne sonne le rappel vers son sud à lui. En 2023 le voilà dans le groupe la Môme pendant quelques mois avant que la résurrection du Mas Candille ne pointe son nez, et qu’il en devienne le chef au printemps 2024.


DIRECTEUR. Natif de l’autre sud, le sud-ouest, Nicolas Gachet, diplômé de l’école hôtelière de Toulouse, a fait une grande partie de ses armes dans les rangs du groupe Barrière. Il y a eu le Normandy d’abord, à Deauville, puis le Gray d’Albion à Cannes à partir de l’an 2000. Directeur de l’hébergement puis directeur adjoint du Majestic, Nicolas Gachet a été à la tête des opérations du palace de la Croisette entre 2010 et 2017 avant de passer quatre ans comme resort manager à La Réserve de Genève. Très attaché à l’idée de travailler pour un groupe familial ayant des valeurs et une vision, c’est tout naturellement qu’il a pris la direction du Mas Candille au printemps 2024, après un passage de 14 mois à la tête des Sources de Caudalie en Gironde.



• LE MAS CANDILLE

172, boulevard Clément Rebuffel 06250 Mougins

Tél. (0)4 92 28 43 43

info@lemascandille.com



(photos DR)



Publié le 24 juin 2024