LE VIN DE LA SEMAINE. Escudo Rojo Gran Reserva Carmenere Chile 2021
Le savoir-faire et la méticulosité apportés quotidiennement aux vignes par les œnologues Baron Philippe de Rothschild, ont permis de révéler le caractère du terroir avec structure et élégance en bouche.
DÉGUSTATION. Robe violet intense avec une frange pourpre. Le nez dévoile une grande intensité de fruits noirs comme de la prune, de la myrtille et de la mûre. De jolies nuances de notes épicées, de sauce soja, de laurier mais aussi de vanille et de café se font la part belle grâce à l’élevage en fûts de chêne. La bouche est gourmande et riche, tout en rondeur, relevée par une acidité équilibrée et rafraîchissante. En milieu de bouche, les tanins sont ronds et soyeux avant de laisser place en finale à des arômes de fruits rouges comme de la prune et de la cerise.
ACCORDS. Escudo Rojo Gran Reserva Carménère 2021 s’accordera tout particulièrement avec des empanadas de confit de canard, ou encore avec un poulet au paprika et quinoa parfumé.
• ESCUDO ROJO
Gran Reserva Carmenere 2021
16,90€ la bouteille de 75 cl.
Disponible chez une sélection de cavistes et en réseau CHR
(photo DR)
Publié le 22 juillet 2024
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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