PROXIMITÉ. Pascal Gayrard, directeur général et président du directoire de Metro Cash & Carry France, a inauguré le tout dernier site de l’enseigne à Fréjus, le 91e en France, avec deux entrepôts de 3 500 m2 et 2 500 m2 de surface de vente à vocation complémentaire, réservés, pour le premier, aux métiers de la restauration et du commerce alimentaire indépendants pour leurs achats de produits alimentaires, et au deuxième à l’ensemble des achats de produits non alimentaires.
Cette seconde implantation varoise après Toulon, dirigée par Pascal Nowak, bénéficie d’une position stratégique, à la sortie, presque immédiate, de l’autoroute A8-E80 à la barrière du Capitou.
Pour cette activité de commerce de gros, Metro estime son potentiel client à près de 9 200 professionnels indépendants, dont 3 000 professionnels des métiers de bouche (70 % appartenant au secteur du CHR - cafés-hôtels-restaurants, 30 % de boulangers-pâtissiers, bouchers-charcutiers-traiteurs, poissonniers et revendeurs de produits alimentaires).
Ces professionnels, tous indépendants, trouveront dans ses deux entrepôts 11 000 produits référencés en alimentaire et 7 800 références pour leurs compléments non alimentaires.

Pascal Nowak,
le directeur Metro Fréjus


Pour Erwan Tanguy, responsable national du secteur des produits frais, l’offre - boucherie, volaille, marée, fruits et légumes, produits laitiers - est appelée à représenter près de 55 % des ventes, comme cela est le cas dans les 90 autres sites que Metro exploite en France.
L’espace fruits et légumes propose 400 produits variables au gré des saisons, dont les produits tendance, fleurs, mini-légumes, légumes anciens. À la marée, 150 produits sont à l’offre journalière, 30 % en filets, le reste entier, avec le développement d’un label qualité « achat criée » qui garantit les délais de livraison entre la criée et l’entrepôt, une gestion des huîtres par bassin, la vente d’un produit original, un homard décortiqué frais. La boucherie joue la carte du terroir avec la présence des 9 races bovines françaises et les viandes blanches (veau sous la mère, agneau de lait…) recueillent de plus en plus de succès. Quant à la cave, elle est orientée sur les appellations régionales, avec une prédominance de rosés.
• Metro
Z.I. du Capitou. 834, avenue Jean-Lachenaud 83600 Fréjus. Tél. (0)4 94 17 73 01

En ouverture : Jean-Claude Tosello, adjoint chargé du développement économique représentant le sénateur-maire de Fréjus Élie Brun, coupe le ruban que tient Pascal Gayrard, directeur général et président du directoire de Metro Cash & Carry France.

La marée














Les caisses

















La société Marius Auda
était présente à l'inauguration
pour présenter
ses fleurs comestibles
(photos Gérard Bernar)