DÉCOUVERTE. C’est à l’âge de 10 ans que le jeune Auguste imita sa grand-mère qui préparait du café dans l’antre de la cheminée. Premier essai culinaire pour Auguste Escoffier, mais aussi véritable rituel dans notre société contemporaine et  2e boisson la plus consommée en France après l'eau, il paraissait tout naturel de consacrer une exposition au café.
Une salle est entièrement dédiée à cet univers. Les visiteurs peuvent découvrir cette boisson, de sa plantation à la tasse, ses enjeux sociaux-économiques, mais également ses usages et différentes méthodes de préparation à travers des objets aussi rares qu'exotiques.  
Pendant toute la durée de l'exposition, une dégustation de café Malongo est proposée, afin d'allier la connaissance à la pratique. Saurez-vous reconnaître les 1000 arômes du café ?









• Musée Escoffier de l’art culinaire
3, rue Auguste Escoffier, 06270 Villeneuve-Loubet village
Tél. (0)4 93 20 80 51
escoffier.com@gmail.com
Exposition « Saveurs café » du 1er juin au 4 novembre 2018
Ouvert tous les jours de 10h à 13h et de 14h à 19h (18h à partir du 1er octobre)

* La Fondation Malongo, créée en 2006, a pour vocation de valoriser le patrimoine et la création contemporaine en lien, direct ou indirect, avec le café. Elle mène également des actions en lien avec l'agriculture et la recherche scientifique.

(photos X)

Publié le 4 juin 2018