En ouverture : Manon Beaumont du Jardin de Manon

DUO. Chaque chef sera accompagné, non pas d’un commis de cuisine (trop simple), mais d’une personne du public. L’équipe ne pourra ajouter à sa récolte que deux ingrédients sélectionnés sur l’un des 70 stands présents sur le salon. Ce duo d’un jour aura ensuite une heure pour réaliser un plat. Pour ces chefs habitués à travailler des produits et à participer à des animations culinaires c’est une grande première. Pas de préparation en amont, que des produits sortis de la terre quelques minutes avant d’être cuisinés au milieu des visiteurs du salon.
Les 4 chefs qui vont relever le défi :
Jean-Luc Le Formal, le Formal à Aix-en-Provence (2 toques Gault & Millau)
Ludovic Aillaud, l’Épicurien à Aix-en-Provence (coup de cœur du Gantié 2015)
Stéphane Lamani, Axis à Marseille (2 toques Gault & Millau)
Yan Ploncard, second à l’Esprit de la Violette à Aix-en-Provence (1 étoile Michelin)
Deux mots sur la 3e édition du week-end bio à la ferme, du 12 et 13 septembre 2015. Outre les 70 stands de producteurs de la région (safranière, viticulteurs...), seront également présents de nombreux artisans et créateurs. À noter aussi des animations. Ainsi le samedi 12 septembre, l’équipe championne de France de barbecue 2015 proposera une démonstration.

• Week-end bio à la ferme
12 et 13 septembre
De 10h à 19h. Entrée gratuite.
Visite de la ferme, dégustations, ateliers, repas et buvette bio
Le jardin de Manon
2310, route de Pélissanne 13510 Éguilles
Tél. (0)6 60 93 82 17
jardindemanon13@gmail.com
http://www.lejardindemanon.com

(photo Martial Thiebaut)

Publié le 7 septembre 2015