En ouverture : Joël Garault


Philippe Joannès

GASPILLAGE. Comme chaque année, l’association monégasque, qui bénéficie du soutien de la direction de l’Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports de la principauté de Monaco et du Stars’n’bars, rassemblera de nouveau un large panel d’intervenants autour d’ateliers ludiques et pédagogiques liés au développement durable. Avec près de 30 participants provenant du monde associatif, du secteur privé et institutionnel, le salon proposera, cette année encore, de nombreuses activités aux scolaires de la Principauté de Monaco afin de présenter leurs actions, mais également les métiers liés à la protection de l’environnement, au recyclage ou au gaspillage alimentaire.
Afin de s’ouvrir plus largement au public, Monacology restera ouvert le soir le jeudi 18 juin à partir de 17h, lors de la nocturne où, enfants et parents, pourront découvrir de nouveaux ateliers tous publics et échanger en tout convivialité avec les exposants. Le thème de l’exposition universelle de Milan « Nourrir la planète », sera abordé avec le défi des chefs. Philippe Joannès, chef exécutif du Fairmont Monte-Carlo, un des meilleurs ouvriers de France, et Joël Garault, chef 1 étoile Michelin du restaurant Vistamar de l'hôtel Hermitage, s'engagent aux côtés de MC2D et de la mairie de Monaco pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Ils relèveront, à 17h, le défi de cuisiner en direct des produits destinés à être jetés (produits récupérés au marché de la Condamine et dans les supermarchés de la principauté). MC2D, en partenariat avec la mairie de Monaco et avec le soutien de la  Fondation Albert II, de Monacology et de l'association des industries hôtelières de Monaco, confirme ainsi le succès et la poursuite de l'opération « Monaco s'engage contre le gaspillage alimentaire ».

(photos X)

Publié le 8 juin 2015