THÉS. Installez-vous confortablement et laissez-vous tenter par les 24 assortiments de thés et crus d’exception que recèle la carte. Il y en a pour tous les goûts, thés noirs, thés verts, thés blancs, thés rouges (rooïbos), thés semi-fermentés (oolong), parfumés, fruités, floraux, originaux, surprenants, en provenance du Japon, de Chine, d'Inde, du Sri Lanka, d'Afrique du Sud. Servis dans de l'argenterie griffée Waring & Gillow datant du début du XXe siècle, ainsi que dans de la porcelaine fine, goûtez l'earl grey Philip's blend, un mélange signé "Volupté", sur une base de darjeeling, léger en bergamote où le milky oolong premium, fleuri et crémeux à la fois, qui donne l'impression de sucer un caramel. Les gourmands prolongeront le plaisir en accompagnant ces thés d'un serviteur, qui offre, sur ses différents plateaux, une copieuse sélection de petits sandwiches raffinés et originaux (l’un au saumon fumé assorti d’un pain tapenade, un autre façon « Caesar salade » avec pain à la tomate ou encore une déclinaison végétarienne avec un pain basilic)… Le sucré n’est pas en reste et l’on succombe également à la profusion de petites douceurs : tartelette de fruits, bavarois, mousse au chocolat, cookie, torsade sucrée… auxquels s’ajoutent les incontournables scones accompagnés d’une « clotted cream » maison (spécialité anglaise de crème fraîche épaisse) et de confiture. Delicious !



Sélection de thés et crus d’exception : de 6€ à 20€.
Afternoon tea (comprend un thé et la sélection gourmande) : 35€
Afernoon tea champagne (comprend une coupe de champagne, un thé et la sélection gourmande) : 53€.

• Hôtel Martinez
Bar "L'Amiral"
73, La Croisette 06400 Cannes
Tél. (0) 4 92 98 73 00
http://martinez.concorde-hotels.fr

(photos Gérard Bernar et X)