Le programme, pour le premier semestre 2015, des ateliers de cuisine, d'œnologie et de mixologie est alléchant.


Laurent Colin

CUISINE. Avant de poser ses valises à Monaco en 2014, Laurent Colin, chef des cuisines, a exercé son métier dans le monde entier, et plus particulièrement au Moyen-Orient et en Asie. C'est donc tout naturellement que son programme met à l'honneur les cuisines du monde :
Les 12 et 26 mars : l'Inde avec un dal de lentilles, tandoori de volaille et riz biryani
Les 9 et 23 avril : spécial Pâques avec un atelier de pâtisserie autour du chocolat grand cru, avec réalisation de moulages, d'œufs et rochers suisses
Les 7 et 28 mai : la Thaïlande avec un poulet au curry vert, riz basmati et rouleaux de printemps aux crevettes, sauce cacahuète
Les 4 et 18 juin : le Liban avec des recettes de barbecue, houmous, moutabla, taboulé, shish taouk et kafta.
Les cours se déroulent de 19h à 21h et sont suivis d'une dégustation des plats, incluant vin, eau minérale et café à discrétion, du sommelier. 98€ par personne.


Dominique Milardi

ŒNOLOGIE. Depuis près de 10 ans, Dominique Milardi, chef sommelier, accompagne les convives du restaurant L'Intempo, avec qui il partage sa passion pour le monde du vin. 7 ateliers sont prévus autour de sept ateliers :
Le 5 mars : le cépage pinot noir
Le 19 mars : l'art de la dégustation à l'aveugle, les ficelles du sommelier
Le 2 avril : le cépage sauvignon
Le 16 avril : les vins du Bordelais
Le 14 mai : les vins effervescents
Le 11 juin : l'art de la dégustation à l'aveugle, les ficelles du sommelier
Le 25 juin : le cépage cinsault
Les cours se déroulent de 19h à 20h. La dégustation est accompagnée de canapés. 55€ par personne.


Yohann Loustaud

MIXOLOGIE. Spécialiste en mixologie, Yohann Loustaud, chef barman du bar Longitude 7°26', distille conseils et astuces pour apprendre à créer des cocktails aussi beaux que délicieux.
Les 10 et 14 mars : les arômes de Provence dans les cocktails
Les 7 et 31 avril : recettes gourmandes à boire autour du chocolat
Les 5 et 19 mai : fleurs et plantes au shaker
Les 2 et 16 juin : cocktails et agrumes
Les cours se déroulent au bar Longitude 7°26' de 19h à 21h, incluant dégustation de produits, réalisation de cocktails et astuces de présentation. 38€ par personne.

• Le Méridien beach plaza
22, avenue Princesse Grace 98000 Monaco
Réservation : (+377) 93 30 98 80
http://www.lemeridienmontecarlo.com/fr

(photos X)

Publié le 2 mars 2015