22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Le Strato à Courchevel 1850. Saveurs provençales 

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Nouveau venu à Courchevel 1850, l’hôtel ouvrira ses portes en décembre prochain. Les propriétaires ont fait appel à un grand chef de Provence pour définir la carte du restaurant.

CUISINE. C’est Jean-André Charial de l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, ami des propriétaires Jeannine et Laurent Boix-Vives, savoyards de racine et de cœur, qui signera la carte du restaurant. Au piano, Sylvestre Wahid, son chef de cuisine depuis 4 ans, sera accompagné de son frère pâtissier Jonathan.

Le Strato
Route de Belledone 73120 Courchevel 1850
Tél. (0)4 79 08 34 16

reservation@hotelstrato.com
http://www.hotelstrato.com

En ouverture : Jean-André Charial entouré de Sylvestre et Jonathan Wahid (photo X)

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