22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Tiara hôtels & ressorts à Théoule-sur-Mer. Guillaume Anor nouveau chef exécutif


Depuis 1 mois, en provenance de l’hôtel L’Agapa à Perros-Guirec, Guillaume Anor a pris en mains les cuisines des restaurants des deux hôtels du groupe.


En ouverture : Guillaume Anor, chef exécutif


RESTAURATION. Guillaume Anor est de retour dans les Alpes-Maritimes, lui qui a fait une bonne partie de sa carrière dans la région, à l'Eden Roc au cap d'Antibes, à l'Auberge des Adrets dans le Var, à l'Oasis à La Napoule, au Moulin de Mougins, à La passagère, la table gastronomique de l'hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins.
Il a en charge la restauration, au Tiara Miramar beach hôtel & spa, du Bistrot M, carte bistronomique méditerranéenne, du Moya, restaurant lounge de plage avec cuisine ouverte, pour des repas en toute décontraction les pieds dans l'eau, tartares, salades, grillades au charbon de bois, pâtes, desserts du chef pâtissier Frédéric Messey… et au Tiara Yaktsa, du restaurant L’or bleu, table gastronomique avec sa terrasse qui surplombe la baie de Théoule-sur-Mer, où il a placé son second Michaël Linlaud.


De gauche à droite, Guillaume Anor, chef exécutif en compagnie du second du Moya restaurant, Dominique Serres


Miramar beach hotel & spa
47, avenue de Miramar 06590 Théoule-sur-Mer
Tel. (0)4 93 75 05 05

http://miramar-beachspa.tiara-hotels.com
reservations.miramar@tiara-hotels.com

• Miramar Yaktsa
Relais & châteaux
6, boulevard de l´Esquillon 06590 Théoule-sur-Mer
Tel. (0)4 92 28 60 30

http://yaktsa.tiara-hotels.com
reservations.yaktsa@tiara-hotels.com

(photos Gérard Bernar)

Publié le 18 mai 2015

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