Oliviers&Co. Création de la cuvée Mare Nostrum
Cette cuvée est le résultat d'une combinaison équilibrée de plusieurs huiles issues des trois grandes familles de goût que propose le fruit de l'olivier : olives vertes et ardentes, olives à maturité moyenne et olives récoltées à maturité optimale.
NOUVEAU. « Mare Nostrum présente la force des notes végétales d'huiles italiennes, provenant d'une variété d'olive des Pouilles, l'ogliarola, et la douceur de trois lots espagnols de Catalogne et de Navarre (toutes trois 100 % arbéquina). Il fallait ajouter, à ce mariage fait de volupté et de force, de la structure et de la rondeur. J'ai choisi des petits lots d'huile d'olive provenant des meilleures terres portugaises du Tras-os-Montes pour apporter à cette cuvée équilibre et suavité en bouche. Aussi, pour renforcer cette palette aromatique, j'y ai incorporé un petit lot d'huile d'olive d'Ombrie qui lui confère une légère note d'amande », précise Éric Verdier, responsable qualité chez Oliviers&Co..
La cuvée Mare Nostrum d'Oliviers&Co. accompagne la cuisine de tous les jours : les plats crus comme cuits, les salades, les légumes, les poissons ou les viandes. C'est une huile accessible à tous les gastronomes de par son prix et son goût, un produit facile pour découvrir l'huile d'olive haut de gamme !
Prix : 11.90€ les 750 ml
• Points de vente sur http://www.oliviers-co.com
Publié le 5 septembre 2016
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