Oliviers&Co. L’huile d’olive nouvelle est arrivée
L’Affiorato, c’est l’huile de l’Avent, la première huile pressée de l’année, fraîche et puissante à la fois.
PRIMEUR. Cette année Oliviers&Co. a sélectionné un lot en provenance de Trapani en Sicile, région qui aime tout particulièrement les huiles vertes et ardentes. Cette huile d’olive unique est le fruit d’une récolte précoce parfaitement maitrisée pour Oliviers&Co. par le domaine Frantoio Cutera. 5 à 6 kg d’olives nocellara del Belice, récoltées encore vertes, ont été nécessaires pour la fabrication d’un litre de cette huile d’olive primeur.
L’Affiorato 2017, dévoile des notes d’herbe fraîche, d’artichaut et d’amande amère.
Une huile végétale à la fois très verte, lactée et moelleuse, idéale avec des légumes cuits, volailles et viandes rôties, carpaccio de Saint-Jacques, écrasé de pomme de terre, petits farcis de légumes…
Prix du bidon d’un litre : 30 €.
• Points de vente sur l’e-shop http://www.oliviers-co.com
(photo X)
Publié le 28 novembre 2016
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