En ouverture : Mauro Colagreco, Armen Petrossian et Thierry Marx (à droite) seront présents dans la nouvelle offre de restauration

INNOVATION. À la fois complémentaires et concurrentes, les deux opérateurs se partageront les quelques 20 points de vente répartis à la fois sur le terminal 1 (695 m2 en salle d’enregistrement + 1 640 m2 en salle d’embarquement, soit un quadruplement de l’espace) et le terminal 2 (1 578 m2 en salle d’enregistrement + 1 108 m2 en salle d’embarquement, soit un triplement de l’espace).
Relay France, filiale de Lagardère Services -acteur mondial de la restauration en lieux de transport, couvrant un large portefeuille d’enseignes dans près de 30 pays et 160 aéroports dans le monde dont 11 aéroports français- reprendra la gestion d’une dizaine de magasins répartis sur les deux terminaux. Elle fait appel à des enseignes internes au groupe (Tribs, Chez Jean, Bread & Co...) comme internationales (Starbucks, Éric Kayser, Burger king, Prêt à manger, Petrossian) et s’attribue également le prestige d'un grand chef étoilé français, Thierry Marx, avec deux concepts dédiés, La plage, la reproduction d’un bar de plage VIP, inspiré des hauts lieux de la Côte (situé en salle d’embarquement du terminal 1 - ouverture prévue 1er décembre 2015) et le Bar de la plage, la déclinaison du concept « La plage » de Thierry Marx du terminal 1, en bar premium (situé au cœur de la zone commerciale – salle d’embarquement du terminal 2 - ouverture prévue juin 2017).


La plage


Le Bar de la plage

C’est une proposition de restauration inventive que propose SSP, un leader mondial de la restauration sur site de transport (gares, autoroutes et aéroports) présent dans 29 pays, installé dans 130 aéroports sur tous les continents, dont 5 français. SSP disposant de plus de 300 enseignes dans son portefeuille de marques, le groupe reprendra la gestion de 6 points de vente sur l’aéroport Nice Côte d’Azur qui s'étaleront sur les deux terminaux.
Des kiosques pop-ups (La tarte tropézienne, From Nice with love), des concepts de restauration rapide (Joe & the juice, Chez Pipo), des concepts de restaurants dans l’air du temps (Jamie’s italian) comme un restaurant (L’estivale, le bistro de l’arrière-pays) ; tous sont estampillés « AOC », proposant une offre de restauration fait maison, tout en développant des offres sur-mesure, reflet de la culture locale, afin de retrouver l’ADN de la Côte d’Azur, comme la socca de Pipo (situé en salle d’embarquement du terminal 1 - ouverture prévue juin 2015) ou le bar de l’arrière-pays, l’Estivale, du chef deux étoiles Michelin, grand chef Relais & Châteaux du Mirazur à Menton, Mauro Colagreco (situé en salle d’enregistrement du terminal 2 – ouverture prévue juin 2017).


Estivale

(photos X)

Publié le 23 février 2015