Café de Paris à Monte-Carlo. La brasserie à l'heure chinoise
Monte-Carlo SBM a décidé de mettre la gastronomie chinoise à l’honneur, dans le cadre du « Monaco chinées festival – China tokay ».
SAVEURS. Quatre grands chefs de cuisine chinois seront présents à la brasserie du Café de Paris du 14 au 20 février, pour mieux nous faire redécouvrir les saveurs de la gastronomie chinoise. Il s'agit de Ren De Feng, maître cuisinier et lauréat de prestigieux concours gastronomiques, Zhu Song Tao, de nombreuses fois récompensé pour son talent de chef cuisinier, tous deux du « Shanghai classical hôtel », Luo Yu Lin, premier prix de cuisine chinoise contemporaine et Wang Yun, spécialiste de la cuisine du Shaanxi. De nombreuses spécialités seront proposées au déjeuner et au dîner, en collaboration avec le chef Jean-Claude Brugel,M.O.F., et son équipe, soupe de lotus aux crustacés, mérou braisé à la sauce aigre douce et amandes, poulet Gong Bao… sans oublier les desserts réalisés par Ma Shun Li, maître réputée de la pâtissière chinoise et lauréate de nombreux premiers prix dont celui de « l’innovation ».
• La brasserie du Café de Paris
Place du casino
Tél. +377 98 06 76 23
brasseriecp@sbm.mc
Du 14 au 20 février
(photo X)
Publié le 10 février 2014
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