22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Keisuke Matsushima à Nice. Déjà 12 ans !


Kei, le chef le « plus niçois des japonais et plus japonais des niçois » vient de fêter le douzième anniversaire de l'installation de son premier restaurant de 22 couverts à Nice, "Kei's passion".


PARCOURS. Depuis décembre 2002 et son installation, rue de France, le jour de son anniversaire, Keisuke Matsushima n'a cessé d'évoluer et de grimper dans la hiérarchie culinaire, en décrochant une étoile Michelin trois ans plus tard, avant d'ouvrir en 2006 sous son nom, son restaurant actuel, avec une surface doublée. Puis en avril 2010, le ministre de la Culture et de la Communication, Frédéric Mitterrand, lui remet les insignes de chevalier des Arts et des Lettres.
Deux autres ouvertures de restaurant à Nice vont jalonner son parcours, L'école de Nice, rue de la Buffa, avec comme objectif de revaloriser et remettre au goût du jour ces plats niçois qui célèbrent la richesse d'un héritage provincial, puis Saison, rue Gubernatis, et sa cuisine nippone à l'accent niçois, qui deviendra en mars 2014, Le Poséidon, une cuisine simple et fraîche de produits de saison et de saveurs marines.  
Trois bonnes raisons pour (re)découvrir la cuisine de ce chef japonais passionné, qui se bat pour l'identité culinaire française.

Keisuke Matsushima
22 ter, rue de France 06000 Nice
Tél.
(0)4 93 82 26 06
http://www.keisukematsushima.com
info@keisukematsushima.com

L'école de Nice
16, rue de la Buffa 06000 Nice
Tél.
(0)4 93 81 39 30

Restaurant Poséidon
17, rue Gubernatis 06000 Nice
Tél.
(0)4 93 85 69 04

(photo X)

Publié le 8 décembre 2014

Nos Dernières Actualités

LE PHÉBUS & SPA À JOUCAS. Réouverture et dîner caritatif à 4 mains

Pour son dîner de réouverture, le chef étoilé Xavier Mathieu, s'associe au chef Edouard Loubet pour organiser un repas à 4 mains, réalisé ce vendredi 25 avril, au bénéfice de l'association Le Sothiou, cette belle association humanitaire dont les chefs sont parrains.

CAP ESTEL À ÈZE-BORD-DE-MER. Kévin Garcia est le nouveau chef

Après avoir conquis les sommets gastronomiques au sein d’établissements prestigieux tels que Le Pré Catelan et le Jules Verne à Paris, Kévin Garcia s’apprête à écrire une nouvelle page culinaire sur l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.

FESTIVAL DES ÉTOILÉS À MONTE-CARLO. Deux dîners à quatre mains

Le samedi 26 avril, le Grill* vous invite à traverser la frontière italienne, avec un dîner à quatre mains face à une vue imprenable sur la Méditerranée, depuis le dernier étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le dimanche 27 avril, le maître sushi Yasunari Okazaki accueille Hirotaka Wada à L’Abysse Monte-Carlo**

nhow MARSEILLE. L’adresse incontournable sur la Corniche

Entre ciel et mer, sur l’emblématique Corniche Kennedy, le nhow Marseille s’impose comme l’un des lieux les plus vibrants de la cité phocéenne. Inauguré en 2018 sur le site légendaire de l’ancien Palm Beach, cet hôtel 4 étoiles réinvente l’hospitalité en mêlant design audacieux, vue imprenable sur la Méditerranée et ambiance festive.