En ouverture : de gauche à droite, Dominique Nouvian, Bruno Sohn et Patrice Imbert


Bar-lounge au 1er étage

NOUVEAU. Imaginé par Jean-Charles Pastori et Marie-Hélène Lalande, venus respectivement du monde de la mode et de l'immobilier, ce lieu à la façade blanche, l'ancienne galerie Depardieu, se répartit sur 3 niveaux. Au rez-de chaussée, une grande salle de restaurant, à l'étage, deux murs d'eaux, un bar-lounge avec comptoir lumineux, propice à l'organisation de soirées musicales et également destiné à accueillir des expositions de toiles et de photos grâce à un partenariat avec la Villa Arson, puis sur le toit, une terrasse avec vue sur le musée d'art moderne et d'art contemporain.
Du côté des assiettes, Bruno Sohn, l'alsacien voyageur, ancien chef de cuisines du Palais de la Méditerranée à Nice, a bâti la carte dans l'esprit qu'il affectionne, entre Méditerranée et Asie, buratta artisanale, tomates choisies et roquette du pays (18€), côte de veau au sautoir, asperges du pays, polenta au beurre noisette (38€), tartare de thon Tokyo style, avocat épicé, mangue et algue wakamé (22€), dim-sum de gambas à la cantonaise, sketch-up sweet and sour (22€). Les plats sont exécutés par Dominique Nouvian, arrivé fraîchement du Hussard à Nice et les desserts sont l'œuvre de Patrice Imbert, ancien pâtissier du Palais de la Méditerranée à Nice.
La formule du midi, avec 3 entrées, 3 plats, 3 desserts au choix et suggestions du jour, est proposée à 24€ (entrée, plat ou plat, dessert ou entrée, dessert) ou 30€ (entrée, plat, dessert).


Buratta artisanale, tomates choisies et roquette du pays

• La Maison Blanche
64, boulevard Risso 06000 Nice
Tél. (0)4 97 19 36 21
lamaisonblanche.nice@gmail.com
Déjeuner du mardi au samedi 12h à 14h. Dîner du lundi au samedi 18h à 2h

(photos Gérard Bernar et X)

16 juillet 2012