CARTE. C'est dans un agréable environnement totalement renouvelé que le restaurant de la plage vous attend pour vous détendre et vous sustenter : cuisine ouverte sous la pergola, nouveau plancher en teck, bar et espace lounge confortable. Du côté des assiettes, Philippe Jégo, secondé par son nouveau sous-chef Sylvain Fernandez, continue à proposer le midi une carte simple avec poissons à la plancha, côte de bœuf sur le gril... Quant au soir, changement de registre avec de nombreuses escales, après une première étape locale avec la salade niçoise, tradition du Sud (18€), direction l'Espagne avec un gaspacho andalou, toast au pata negra (18€) et la paella des pêcheurs (32€), l'Italie avec la salade de tomates multicolores et burrata de bufflone au pistou (20€), la Chine avec les nems déclinaison du monde, salade de laitue à la menthe et sauces assorties (22€) et le wok de porc au caramel de gingembre, pois gourmand, nouille à l'huile de sésame (26€), le Japon avec le filet de thon grillé et éclats de cacahuètes au wasabi, aubergine au miso (32€), les États-Unis avec les pilons et cuissot de poulet caramélisé au Cola, "freedom potato" sauce BBQ (24€), la Corse avec la cocotte de cochon de lait et figatelli, polenta et fève aux olives taggiasche (30€), le Brésil avec le cocktail estival Caipirinha en granité de citron à la Cachaça (12€)... Embarquement immédiat.


Philippe Jégo



VERNISSAGE. Après les œuvres d'Antoine Pierini, créateur de verre contemporain, qui ont illuminé l'an dernier (et encore maintenant) les tables du restaurant gastronomique, ce sont les poissons en fer forgé de Sylvain Subervie qui ont investi la plage du Relais & Château et ont été présentés lors d'une soirée de vernissage, où Serge Gouloumès, Le Mas Candille, Mougins, Philippe Jégo, Cap d'Antibes Beach Hotel, Jean-Louis Costanzia, pêcheur à Cros-de-Cagnes et Jacques Chibois, Bastide Saint-Antoine, Grasse, ont régalé les invités.

• Le Cap
Cap d'Antibes Beach Hôtel*****
Relais & Châteaux
10, boulevard Maréchal Juin 06160 Cap d'Antibes
Tél. (0)4 92 93 13 30
http://www.ca-beachhotel.com
contact@ca-beachhotel.com
Le restaurant de plage « Le Cap » vous accueille tous les midis jusqu'à la fin octobre et tous les soirs en juin, juillet, août et septembre.

(photos X et Gérard Bernar)