22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

L'esprit culinaire à Châteaurenard. Le nouveau restaurant de Marc de Passorio


Cela fait six ans qu'il y pense ! D’ici la fin du mois de juin, l’ouverture d’un nouvel établissement à la hauteur de ses ambitions sera réalité pour Marc de Passorio.


BIENTÔT…
Situé à seulement 8 kilomètres d'Avignon, « L'esprit culinaire » par Marc de Passorio, c'est un partenariat d'envergure avec la ville de Châteaurenard, c’est un investissement de 1 200 000 €, c’est un chantier gigantesque qui a nécessité près d'un an de travail et l'intervention des meilleurs artisans de la région - dont Enodis pour l’installation de la cuisine -, soit pas moins de 22 corps de métier représentés.
Le midi, ce sera une cuisine à la fois authentique et créative, pour une clientèle pressée mais exigeante, et le soir, lorsque le temps ne compte plus, la carte, plus pointue, bousculera volontiers quelques classiques.
L’ouverture est prévue dans quelques semaines. Encore un tout petit peu de patience et vous saurez tout sur ce lieu atypique.

(photos Gérard Bernar)

Publié le 27 mai 2013


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