22e année - N°914 - 16 décembre 2024

Balicco

L'esprit de la violette à Aix-en-Provence. Inauguration


Ouverte depuis le début juin, la nouvelle adresse de Marc de Passorio a été inaugurée officiellement en présence de nombreux invités, dont l'ancien maître des lieux, Jean-Marc Banzo.


En ouverture : de gauche à droite, Jean-Marc Banzo, Marc de Passorio et Lucien Mongelli, co-président Pays occitan et catalan des Disciples d'Escoffier international, son père spirituel

DÉCOUVERTE.
Les invités, petits fours, mignardises et verre de vin ou coupe de champagne à la main, ont profité de cet événement pour découvrir le parc, ses arbres tri-centenaires et la nouvelle décoration de cette maison bourgeoise, haut-lieu de la gastronomie aixoise, où le noir, le rouge et le gris s'imposent. Reste à tester la cuisine gastronomique inventive de ce chef passionné.


Marc de Passorio et son équipe


• L'esprit de la violette
10, avenue de la violette 13100 Aix-en-Provence
Tél. (0)4 42 23 02 50

http://lespritdelaviolette.com
restaurant@lespritdelaviolette.com
Ouvert du mardi soir au dimanche midi de 12h à 14h et de 19h à 22h
Menus à 39€ (le midi) 49€, 79€ et 128€. Carte.

(photos Gérard Bernar)

Publié le 7 juillet 2014

Nos Dernières Actualités

LA PINÈDE À CAP D’AIL. Mer et montagne !

Envie d’une fondue ou d’une raclette réconfortantes un soir d’hiver frisquet ? Alors, direction La Pinède à Cap d’Ail qui a fait appel à l’expertise de TradiSwiss pour transformer le soir son restaurant de bord de mer en chalet de montagne… 


MADEMOISELLE GRAY À CANNES. Invitation au cirque de Noël

À l’approche des réveillons de fin d’année, la plage de l’Hôtel Barrière Le Gray d’Albion a revêtu une nouvelle fois ses habits de fête. Et, pour ce millésime 2024, elle se revêt d’un manteau magique au folklore du cirque.

LE NEGRESCO À NICE. Le caviar Prunier, une résidence éphémère sous le signe de l’art et de l’excellence

Depuis le 10 décembre, le légendaire hôtel Le Negresco et la prestigieuse Maison de caviar Prunier s’unissent pour un pop-up d’exception.

BAGNARD À NICE. Yoni Saada s’installe à l’aéroport Nice Côte d’Azur

L’aéroport Nice Côte d’Azur et SSP France viennent d’inaugurer le restaurant « Bagnard » au sein du terminal 2 – zone publique, en collaboration avec Yoni Saada, afin de déguster une cuisine street food et épicerie méditerranéenne de qualité.