En ouverture : les Toques brûlées en compagnie de Rudy Salles et Denis Zanon

PROMOTION. Cette opération, pilotée par Rudy Salles, adjoint au Tourisme et aux Relations internationales, et Denis Zanon, directeur général de l’O.T.C., coorganisée avec l’association des « Toques brûlées », qui rassemble des jeunes chefs  très enthousiastes sur leur métier comme sur leur ville, et Atout France, office du tourisme français à New York, a rassemblé une quarantaine de journalistes, blogueurs, correspondants autour d’un repas 100 % niçois, alternant les recettes traditionnelles et leur version revisitée par les chefs.
Les invités ont participé à des ateliers de cuisine, avec le premier concours de ganses new yorkais de l’histoire… arbitré par Jacques Torres, un des meilleurs ouvriers de France, ancien pâtissier du Negresco, installé et reconnu à New York depuis quelques années.
Il a parfaitement complété le quatuor talentueux des chefs niçois, David Faure (Aphrodite) ; José Orsini (Bistrot du port), Gilles Ballestra (Luna rossa) et Frédéric Galland (Parcours live), tous accompagnés de leurs épouses, aux fourneaux elles aussi.
Une opération de promotion importante, qui met en lumière Nice sous un des ses atouts majeurs : la cuisine, thème aussi fédérateur qu’universel…



(photo Charles Roussel)

Publié le 22 décembre 2014