22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Alain Ducasse édition. La cuisine de Robuchon par Sophie


Après le best-seller « La cuisine de Ducasse par Sophie », découvrez la nouvelle alliance gourmande de Sophie et de Joël Robuchon.


RECETTES.
Pour ce nouvel ouvrage, elle fait le choix d’adapter 110 des recettes du chef le plus étoilé au monde, en les rendant accessibles à tous : millefeuille de tomates au crabe, turban de langoustines en spaghetti, carré de porc rôti au miel, endives meunières, gratin de macaroni au foie gras, crêpes soufflées au citron vert, crème glacée au yaourt et coulis de mûres… Vous pourrez désormais cuisiner à la maison en toute facilité comme Joël Robuchon.



Joël Robuchon et Sophie Dudemaine. Photographies Laurent Rouvrais. 300 pages. 29€.

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LE PHÉBUS & SPA À JOUCAS. Réouverture et dîner caritatif à 4 mains

Pour son dîner de réouverture, le chef étoilé Xavier Mathieu, s'associe au chef Edouard Loubet pour organiser un repas à 4 mains, réalisé ce vendredi 25 avril, au bénéfice de l'association Le Sothiou, cette belle association humanitaire dont les chefs sont parrains.

CAP ESTEL À ÈZE-BORD-DE-MER. Kévin Garcia est le nouveau chef

Après avoir conquis les sommets gastronomiques au sein d’établissements prestigieux tels que Le Pré Catelan et le Jules Verne à Paris, Kévin Garcia s’apprête à écrire une nouvelle page culinaire sur l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.

FESTIVAL DES ÉTOILÉS À MONTE-CARLO. Deux dîners à quatre mains

Le samedi 26 avril, le Grill* vous invite à traverser la frontière italienne, avec un dîner à quatre mains face à une vue imprenable sur la Méditerranée, depuis le dernier étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le dimanche 27 avril, le maître sushi Yasunari Okazaki accueille Hirotaka Wada à L’Abysse Monte-Carlo**

nhow MARSEILLE. L’adresse incontournable sur la Corniche

Entre ciel et mer, sur l’emblématique Corniche Kennedy, le nhow Marseille s’impose comme l’un des lieux les plus vibrants de la cité phocéenne. Inauguré en 2018 sur le site légendaire de l’ancien Palm Beach, cet hôtel 4 étoiles réinvente l’hospitalité en mêlant design audacieux, vue imprenable sur la Méditerranée et ambiance festive.

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