En ouverture : de gauche à droite, Sarah Chailan, la directrice de La Bastide Moustiers, Jacques Gantié, co-auteur et Alain Souliac, chef de cuisine

VOYAGE. À l'invitation de Sarah Chailan, la directrice de La Bastide Moustiers et en présence du co-auteur Jacques Gantié, les invités se sont retrouvés, sous l'ombre bienveillante d'une luxuriante et verdoyante végétation, pour un pique-nique gourmet concocté par Alain Souliac, le chef, et son équipe.
Pour Alain Ducasse, le point de départ de ce livre, conçu dans l'esprit de la collection inaugurée par "J'aime Paris", est Monaco "qui m'a adopté sans réserve". Mais son terroir de références, ses Rivieras, s'étend de la Ligurie jusqu'en Provence, avec des étapes à Pigna, San Remo, Biot, La Celle, Porquerolles, La Cadière d'Azur, Les Mées... On y retrouve à la fois rassemblés des artisans, des artistes, des apiculteurs, des bouchers, des boulangers, des fromagers, des maraîchers, des pâtissiers, des pêcheurs, rien que des gens simples, talentueux et de qualité et des lieux liés à la gastronomie, marchés, bistrots, caves, hôtels, restaurants. Les photographies de Pierre Monetta, véritables instantanés de vie, les textes clairs et concis de Jacques Gantié, et le carnet d'adresses, apportent un supplément de valeur, d'authenticité et vous invitent à partir visiter sur le champ, toutes les découvertes méditerranéennes d'Alain Ducasse.  


Philippe Da Silva "L'hostellerie des gorges de Pennafort" à Callas et Paul Bajade "Les chênes verts" à Tourtour, deux cuisiniers à la bonne humeur communicative, font partie des 170 adresses de ce livre

• J'aime Monaco, ma Méditerranée en 170 adresses
Alain Ducasse et Jacques Gantié. Photographies Pierre Monetta. 596 pages. 35€.
Vente en librairie septembre 2011. En exclusivité sur la Côte d'Azur en juillet 2011. Disponible dès à présent sur http://www.alain-ducasse.com

(photos Gérard Bernar)