22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Alain Ducasse édition. L'esprit bistrot. Les meilleures recettes de Benoît


Alain Ducasse vous livre tous les secrets de la cuisine bistrot. Découvrez les recettes emblématiques de ce bistrot parisien au succès et à la renommée internationale, qui défend fièrement les valeurs de l’esprit bistrot.


RECETTES. À l’occasion des 100 ans de Benoît, cet ouvrage raconte les histoires savoureuses de cette belle maison et les valeurs d’authenticité, de partage et de convivialité qui y règnent pour le plaisir des clients. La cuisine de bistrot a ses produits, ses techniques et son répertoire. Une cuisine fermement ancrée dans sa tradition et toujours aussi séduisante pour les amateurs d’aujourd’hui. Depuis 100 ans, Benoît incarne ce patrimoine culinaire avec autant de générosité qu’au premier jour. Pâté en croûte, filet de sole Nantua, profiteroles au chocolat chaud… 25 recettes généreuses et gourmandes.

72 pages. 10€.

Nos Dernières Actualités

LE PHÉBUS & SPA À JOUCAS. Réouverture et dîner caritatif à 4 mains

Pour son dîner de réouverture, le chef étoilé Xavier Mathieu, s'associe au chef Edouard Loubet pour organiser un repas à 4 mains, réalisé ce vendredi 25 avril, au bénéfice de l'association Le Sothiou, cette belle association humanitaire dont les chefs sont parrains.

CAP ESTEL À ÈZE-BORD-DE-MER. Kévin Garcia est le nouveau chef

Après avoir conquis les sommets gastronomiques au sein d’établissements prestigieux tels que Le Pré Catelan et le Jules Verne à Paris, Kévin Garcia s’apprête à écrire une nouvelle page culinaire sur l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.

FESTIVAL DES ÉTOILÉS À MONTE-CARLO. Deux dîners à quatre mains

Le samedi 26 avril, le Grill* vous invite à traverser la frontière italienne, avec un dîner à quatre mains face à une vue imprenable sur la Méditerranée, depuis le dernier étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le dimanche 27 avril, le maître sushi Yasunari Okazaki accueille Hirotaka Wada à L’Abysse Monte-Carlo**

nhow MARSEILLE. L’adresse incontournable sur la Corniche

Entre ciel et mer, sur l’emblématique Corniche Kennedy, le nhow Marseille s’impose comme l’un des lieux les plus vibrants de la cité phocéenne. Inauguré en 2018 sur le site légendaire de l’ancien Palm Beach, cet hôtel 4 étoiles réinvente l’hospitalité en mêlant design audacieux, vue imprenable sur la Méditerranée et ambiance festive.

Nos Dernières Actualités