22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Apreca. Journée entre amis


Les amis et partenaires de cette dynamique association de pâtissiers, présidée par Christophe Niel, ont été invité à passer une journée en toute simplicité et convivialité dans un lieu unique.


En ouverture : Mme Marnier a reçu l'Apreca et tous ses amis pour une journée inoubliable

PLAISIR. Grâce à Nicolas Boussin, MOF pâtissier, parrain de l’Apreca et ambassadeur pour la maison Grand Marnier® dans le monde, Monsieur et Madame Jacques Marnier Lapostolle ont ouvert les portes de leur villa à Saint Jean Cap Ferrat à l’association des pâtissiers de restaurant Côte d’Azur. Après une visite du plus grand jardin botanique privé d’Europe et de sa forêt tropicale, commentée par les jardiniers, toute cette joyeuse troupe s'est retrouvée dans les jardins autour d'un excellent cocktail déjeunatoire, finement organisé par Nicolas Denis, Institut gastronomie Riviera à Seillans, et toute son équipe, où nous avons pris plaisir à retrouver Jean-Michel Belin.


Les pâtissiers de l'Apreca entourent Mme Marnier et Nicolas Boussin pour lancer les boules rouges Grand Marnier

(photos Patrick Gauthey)


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Pour son dîner de réouverture, le chef étoilé Xavier Mathieu, s'associe au chef Edouard Loubet pour organiser un repas à 4 mains, réalisé ce vendredi 25 avril, au bénéfice de l'association Le Sothiou, cette belle association humanitaire dont les chefs sont parrains.

CAP ESTEL À ÈZE-BORD-DE-MER. Kévin Garcia est le nouveau chef

Après avoir conquis les sommets gastronomiques au sein d’établissements prestigieux tels que Le Pré Catelan et le Jules Verne à Paris, Kévin Garcia s’apprête à écrire une nouvelle page culinaire sur l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.

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