Association monégasque des sommeliers. Les Bacchanales du Monte Carlo Beach
Dernièrement se sont déroulées les 7e Bacchanales du Monte Carlo Beach de l'association présidée par Patrice Frank, chef sommelier de l'Hôtel de Paris à Monaco.
En ouverture : de gauche à droite, Raphaël Bonniez, vice-président des sommeliers de Monaco en charge des Bacchanales, Jean-François Robillon, président du Conseil national de Monaco et Patrice Frank, président des sommeliers de Monaco
DÉGUSTATION. Cette dégustation, organisée de main de maître par Raphaël Bonniez, en partenariat avec Emmanuel Taillandier, directeur adjoint du Monte Carlo Beach et Jean-Pierre Jolivet de l'Agence Magnum, était consacrée, cette année, aux grands vins rouges du Piémont et de la Toscane. De nombreux domaines étaient présents, tous distribués par la société Meregalli, par le biais de l'agence Magnum, les domaines Fertuna, Ceretto, Cossetti, Nino Franco, Marcarini, Tenuta San Guido, Gaja, Col d'Orcia, Rocca di Fabbri et Badia à Coltibuono.
En présence du président du Conseil national, Jean-François Robillon, la dégustation s'est terminée par un repas confectionné par le chef Paolo Sari et son second Michel Lions, déjeuner servi par l'équipe de Vincent Borgia du restaurant le Deck. Ce fut une belle journée d'échange et de partage pour tous les passionnés et les professionnels du vins.
Dominique Milardi
(photo X)
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