Champagne Malard. Lancement du blanc de noirs
C’est au DeVez (nom issu de celui des verts pâturages de l’Aubrac), spécialiste et défenseur de la viande de bœuf issue de cette région, dans une ambiance de détente amicale, que Jean-Louis Malard a lancé son blanc de noirs.
PINOT NOIR. Son souhait, présent à l’esprit à chacune de ses créations « Que toute personne qui porte à ses lèvres une flûte de champagne Malard, soit séduite et n’oublie pas le bonheur procuré… ». C’est le cas avec le blanc de noir, 100 % pinot noir, une robe or pâle, de fines bulles à la belle persistance, un nez très fruité aux arômes de mandarine, fruits confits et mirabelle en bouche, une attaque vive et harmonieuse, puissance et finesse, une belle ampleur et longueur et ces notes de mirabelle. À consommer à tout moment, même autour d’un buffet estival, un repas ou à offrir. 25€. M. C.-G.
• http://www.champagnemalard.com
(photo X)
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