BIODYNAMIE. Une étape importante vient ainsi couronner le parcours d’excellence que le domaine a engagé depuis deux décennies pour renforcer son impact écologique positif et sublimer ses terroirs dans l’élaboration de vins de lieu. 

Depuis 2009, l’élaboration de la gamme « Grand vin » en cave respecte le cahier des charges de la biodynamie : réalisation des différentes opérations selon le calendrier lunaire, fermentation en levures indigènes et réduction des doses de soufre. En revanche, à la vigne, les dernières étapes à franchir sont mises en œuvre à partir de 2015. Afin de nourrir la vigne avec des engrais verts, un enherbement est pratiqué entre les rangs à l’aide de différentes plantes qui apportent chacune des bénéfices au sol : aération, amendement, capture de l’azote grâce aux semis de moutarde, féverole, lin, orge, trèfle incarna...


Talissa, un solide percheron, effectue le travail sur une quinzaine d’hectares



Depuis trois ans, Château La Coste pratique le pâturage animalier grâce à un berger qui investit le domaine avec son cheptel de deux cents brebis à l’automne et au printemps. Ces dernières vont tondre l’herbe des vignes quel que soit leur escarpement et leur fumier va enrichir la terre. Rien de tel pour réactiver la vie des sols. Sur les parcelles les plus anciennes destinées à la sélection parcellaire des grands vins, Talissa, un solide percheron, effectue le travail sur une quinzaine d’hectares. Moins lourd que le tracteur, il se révèle plus précautionneux des vieux ceps. Quant aux préparations biodynamiques – notamment celle à base de bouse de corne et celle à base de silice, indispensables au respect du cahier des charges de la biodynamie – elles sont pulvérisées systématiquement chaque année en fonction du calendrier lunaire. Officialisée en 2021, la demande de conversion en agriculture biodynamique a été certifiée cette année et la gamme Grand vin a été certifiée vin Demeter. 



• CHÂTEAU LA COSTE

2750, route de la Cride 13610 Le Puy-Sainte-Réparade

Tél. (0)4 42 61 89 98

https://chateau-la-coste.com/fr/

contact@chateau-la-coste.com

Dégustation de vins accompagnée des produits du terroir disponible 
Tél. (0)4 42 61 92 93
caveau@chateau-la-coste.com 



(photos Richard Haughton et Vincent Agnes)



Publié le 27 février 2023

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