22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Château Léoube. Deux huiles... essentielles !


Le domaine qui s'étend au cap Bénat produit des vins et aussi des huiles d’olive délicieusement fruitées et généreuses. Sa nouvelle récolte se distingue par une très belle concentration.


PREMIUM. Cette huile est issue de la récolte d’automne des grandes variétés provençales comme l’olivette, l’aglandau, le bouteillan et le cayon, complétées par deux variétés italiennes, le pendolino et le frantoïo, pour la fraîcheur.
Légèrement verte, comme les huiles toscanes, elle exhale de belles notes de sève et de fruits. On la savoure crue, simplement sur du pain aillé ou encore pour mettre en valeur une salade de tomates ou de cœur d’artichauts au Parmesan, des fromages de chèvre frais. Elle est excellente également avec des carpaccios de saumon, de daurade ou de Saint-Jacques.
Bouteille 25cl : 12€. Bouteille 50cl : 21,60€. Bouteille 75cl : 31,20€

AZUR. Issue de variété 100 % provençale, cet assemblage opulent et doux révèle un fruit généreux qui persiste à la cuisson, une pointe d’amertume élégante, des saveurs de noix verte et d’artichauts. On l’utilisera crue ou à chaud. Elle confèrera alors aux préparations cuites des saveurs très délicates.
Bidon 0,25 cl : 9,60€. Bouteille 0,50 cl : 19,80€. Bidon 1 litre : 31,40€
Les huiles sont en vente dans les épiceries fines, au domaine ou sur le site



• Château Léoube
2387, route de Léoube 83230 Bormes-Les-Mimosas
Tél. (0)4 94 64 80 03

info@chateauleoube.com
http://www.chateauleoube.com

(photos X)

Nos Dernières Actualités

LE PHÉBUS & SPA À JOUCAS. Réouverture et dîner caritatif à 4 mains

Pour son dîner de réouverture, le chef étoilé Xavier Mathieu, s'associe au chef Edouard Loubet pour organiser un repas à 4 mains, réalisé ce vendredi 25 avril, au bénéfice de l'association Le Sothiou, cette belle association humanitaire dont les chefs sont parrains.

CAP ESTEL À ÈZE-BORD-DE-MER. Kévin Garcia est le nouveau chef

Après avoir conquis les sommets gastronomiques au sein d’établissements prestigieux tels que Le Pré Catelan et le Jules Verne à Paris, Kévin Garcia s’apprête à écrire une nouvelle page culinaire sur l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.

FESTIVAL DES ÉTOILÉS À MONTE-CARLO. Deux dîners à quatre mains

Le samedi 26 avril, le Grill* vous invite à traverser la frontière italienne, avec un dîner à quatre mains face à une vue imprenable sur la Méditerranée, depuis le dernier étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le dimanche 27 avril, le maître sushi Yasunari Okazaki accueille Hirotaka Wada à L’Abysse Monte-Carlo**

nhow MARSEILLE. L’adresse incontournable sur la Corniche

Entre ciel et mer, sur l’emblématique Corniche Kennedy, le nhow Marseille s’impose comme l’un des lieux les plus vibrants de la cité phocéenne. Inauguré en 2018 sur le site légendaire de l’ancien Palm Beach, cet hôtel 4 étoiles réinvente l’hospitalité en mêlant design audacieux, vue imprenable sur la Méditerranée et ambiance festive.

Nos Dernières Actualités