22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Château Saint-Martin & spa à Vence. Nouveau chef sommelier


Géraud Tournier, meilleur élève sommelier de France en 2000, vient d’être promu au poste de chef sommelier du bijou vençois de la collection Oetker.


En ouverture : Géraud Tournier

CAVE. Diplômé d’un BTS hôtellerie-restaurant avec une mention complémentaire en sommellerie, Géraud Tournier est fort d’une expérience de dix ans, partagée entre Monaco et Paris, notamment en tant que chef sommelier du restaurant Pavillon Ledoyen.
S’occupant désormais de la cave du Château Saint-Martin & Spa, avec particulièrement le restaurant le Saint-Martin, 2 étoiles au guide Michelin, Géraud Tournier anime également le club œnologique « Les Canthares », situé dans la cave aux roches apparentes du Relais & Château, pour des moments de partage et d’échanges, tout en élaborant des accords nuancés mets et vins pour le plaisir des gourmets.

• Château Saint-Martin & Spa
2490, avenue des Templiers 06140 Vence
Tél. (0)4 93 58 02 02

http://www.chateau-st-martin.com
reservation@chateau-st-martin.com

(photo X)

27 août 2012

Nos Dernières Actualités

LE PHÉBUS & SPA À JOUCAS. Réouverture et dîner caritatif à 4 mains

Pour son dîner de réouverture, le chef étoilé Xavier Mathieu, s'associe au chef Edouard Loubet pour organiser un repas à 4 mains, réalisé ce vendredi 25 avril, au bénéfice de l'association Le Sothiou, cette belle association humanitaire dont les chefs sont parrains.

CAP ESTEL À ÈZE-BORD-DE-MER. Kévin Garcia est le nouveau chef

Après avoir conquis les sommets gastronomiques au sein d’établissements prestigieux tels que Le Pré Catelan et le Jules Verne à Paris, Kévin Garcia s’apprête à écrire une nouvelle page culinaire sur l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.

FESTIVAL DES ÉTOILÉS À MONTE-CARLO. Deux dîners à quatre mains

Le samedi 26 avril, le Grill* vous invite à traverser la frontière italienne, avec un dîner à quatre mains face à une vue imprenable sur la Méditerranée, depuis le dernier étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le dimanche 27 avril, le maître sushi Yasunari Okazaki accueille Hirotaka Wada à L’Abysse Monte-Carlo**

nhow MARSEILLE. L’adresse incontournable sur la Corniche

Entre ciel et mer, sur l’emblématique Corniche Kennedy, le nhow Marseille s’impose comme l’un des lieux les plus vibrants de la cité phocéenne. Inauguré en 2018 sur le site légendaire de l’ancien Palm Beach, cet hôtel 4 étoiles réinvente l’hospitalité en mêlant design audacieux, vue imprenable sur la Méditerranée et ambiance festive.

Nos Dernières Actualités