22e année - N°914 - 16 décembre 2024

Balicco

Disciples d’Auguste Escoffier. Les écharpes vertes participent à l’évolution de la gastronomie

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MARCHÉ. Le 19 octobre, Jessica Parra, écharpe verte et David Pierredon, écharpe rouge des Disciples d’Auguste Escoffier organiseront un marché à la ferme au Domaine d’Ambrussum à Villetelle dans l’Hérault. Un programme très intense attend les visiteurs avec des visites commentées du domaine et de ses locaux d’élevage et de gavage des canards, un déjeuner du marché, une démonstration de découpe d’un canard gras, une démonstration de labour à traction animale et des balades à dos d’âne.

David Pierredon et Jessica Parra (photo X)

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