PAYS FRANCE. DÉLÉGATION NORD HAUTS DE FRANCE. Organisé de main de maître par le président Pierre Acosta et son équipe, Jean-Claude Bourgeois, Jacky Masse, Alain Capelle et les secrétaires et trésorier Charly Bacquaert et son épouse, cette soirée s'est déroulée dans la bonne humeur et l’amitié. Pendant l’apéritif, champagne et amuse-bouche en main, les convives ont découvert une petite exposition de produits divers, allant de l'alimentaire au service de table (maison Pillivuyt). Puis la cérémonie des intronisations permit à Christophe Capelle, chef de partie, Samuel Da Silva Leal, propriétaire et chef de cuisine, Thierry Nuttin chef de cuisine, Michel Nuttin, référent restauration, David Taccoen, chef de cuisine, Véronique Benit, chef de cuisine, Dominique Benoît, maître cuisinier, de recevoir l'écharpe rouge, à Michel-François Delannoy, maire de Tourcoing, Eric Pauron, maire d’Erquinghem, Christophe Frulleux, président d’associations, Stéphane Leglaye, responsable de formation, d'enfiler l'écharpe bleue destinée à nos amis épicuriens et à Bernard Taffin, maître es pomme de terre d'accepter l'écharpe verte.



















Ils ont tous ensemble prêté le serment de transmettre, de servir et d’honorer la cuisine dans l’esprit Escoffier, avant d'apprécier, en compagnie de toute l'assemblée, un menu d'exception, dû à la merveilleuse association des deux brigades des restaurants. Chapeau à cette famille de restaurateurs ! 

DATES ••• 8 mars délégation Océan Indien, grand chapitre au lycée Saint Gilles de la Réunion, organisé par le président Michel Giacomino ••• 9,10 et 11 mars - 3e congrès international des Disciples Escoffier à Deauville organisé par la délégation Normandie Grand Ouest, avec durant le congrès, le 10 mars, la finale internationale de l'Escoffier et du jeune talent disputée au lycée François Rabelais d'Hérouville ••• 14 mars délégation Mayenne grand chapitre à Laval ••• 12 avril délégation Pays catalan et occitan 10e chapitre organisé par Lucien Mongelli et Gérard Oudin à Montpellier au Jardin des Sens, chez nos amis les frères Pourcel ••• mai délégation Riviera Côte d’Azur, Monaco, Corse, 11e chapitre organisé par Michel Duhamel et son équipe (lieu à définir).

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com   

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