INTRONISATIONS. Après les éloges énoncés par Bernard-Louis Jaunet, le secrétaire des « Disciples Escoffier international », les onze nouveaux Disciples recoivent leurs écharpes rouges, Loïc Bellabarba, professeur de cuisine au lycée Escoffier à Cagnes-sur-Mer, Xavier Laquieze, professeur de cuisine au LTHT de Marseille, Yves Lépine, chef propriétaire Auberge du Teillon à Castellane, David Mezzaqui, chef propriétaire l'Atru Versu à Ajaccio, Thomas Millo, chef de cuisine Auberge de la Madone à Peillon, Bruno Oger, chef propriétaire Villa Archange au Cannet, Éric Sikora, chef de cuisine, David Guez organisation à La Trinité, Laureen Zaffini, directrice Deluxe Gourmet à Nice, organisation de réceptions clés en main, vertes, Jean-Michel Foulquié, directeur S.A.S. VVRF (viandes et volailles de nos régions de France) à Mougins, Alain Sandrin, directeur Prestige Seafood international et bleue, Nadine Lelong, épicurienne.  


De gauche à droite : Jacques Chibois, Bruno Oger, Bernard-Louis Jaunet, Paule Neyrat, David Terbèche et Michel Duhamel



Le chapitre se poursuit au Bistrot des Anges par un dîner réalisé par la brigade de Bruno Oger, amphitryon de cette soirée, et s'achève par les remerciements de Michel Duhamel envers son équipe et les partenaires de ce dîner, Cristal Bay, les foies gras Masse, S.E.S. Monaco, Coup de pâtes. Le président en profite également pour présenter Dominique Milardi, qui s'occupera dorénavant de la délégation sur la principauté de Monaco et Gérard Attardo, qui souhaiterait recevoir les Disciples sur son île à Ajaccio et évoquer les projets pour 2011, une conférence sur la truffe au musée Escoffier à Villeneuve-Loubet village, un chapitre sur Monaco et chez Jacques Chibois, qui a fait l'honneur de sa présence et de son soutien.


De gauche à droite : David Terbèche, René Allard, Michel Duhamel, Gérard Attardo, Antonio Fochi, et Dominique Milardi

(photos Gérard Bernar)

DATES 29 novembre délégation Normandie Grand Ouest Pays France, chapitre et trophée Auguste Escoffier de Normandie au lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu ••• 8 janvier 2011 délégation Paris Île de France, la galette des chefs (Pierre Hermé, Yannick Alleno (Le Meurice), Lionel Lallemand (Saint-Clair le Traiteur), William Ledeuil (Ze Kitchen Gallery), Jean-Jacques Massé (La Grande Epicerie), Michel Rostang (Restaurant Michel Rostang), Michel Roth (Hôtel Ritz), Thierry Burlot (Le Zebra Square), Jean-Pierre Cassagne (La Closerie des Lilas), Didier Coly (Hôtel Costes), Maison James Berthier, Marc Rivière, Philippe Vallat (Potel & Chabot)…), la galette du cœur vendue au profit intégral d'une maladie orpheline, organisée par Pierre Miecaz, président, et son équipe, avec le soutien de Potel & Chabot, à partir de 9h, place Saint Germain des Prés Paris 6e ••• 18 janvier 2011 Pays Italie chapitre à San Remo ••• 30 janvier 2011 pays USA chapitre à Cincinnati dans l'Ohio ••• 25 février 2011 1er grand chapitre Uruguay et Argentine organisé par sa présidente Elsa Manelphe ••• 26 février 2011 Pays Italie chapitre à Naples ••• 20 au 22 février 2011 4e rencontre internationale des Disciples d’Escoffier à Bruxelles, organisée par le président Pays Bénélux Daniel Lassaut et son équipe.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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