INTRONISATIONS. Lors de cette cérémonie, Madame Nguyen My Giang Huong, plus connue sous le nom de Tin, du restaurant Green Tangerine à Hanoi, est devenue la première femme Disciple vietnamienne. Ont été intronisés en sa compagnie, le chef Bruno Serre de la Luna d’Autunno, le chef Nguyen Van Thu et le chef propriétaire Donald Berger, les hôtes de l'événement. Deux épicuriens ont été également accueillis dans cette grande famille mondiale, Madame Nguyen Thi Kim Thuy, directrice du restaurant Bleu de Thuy et Stéphane Yvin, directeur du restaurant Green Tangerine.
Après les intronisations, un délicieux déjeuner a été servi aux convives par le personnel du restaurant.

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DATES. 8 janvier délégation Paris Île de France, la galette des chefs, tous Disciples Escoffier (Pierre Hermé, Yannick Alleno (Le Meurice), Lionel Lallemand (Saint-Clair le Traiteur), William Ledeuil (Ze Kitchen Gallery), Jean-Jacques Massé (La Grande Epicerie), Michel Rostang (Restaurant Michel Rostang), Michel Roth (Hôtel Ritz), Thierry Burlot (Le Zebra Square), Jean-Pierre Cassagne (La Closerie des Lilas), Didier Coly (Hôtel Costes), Maison James Berthier, Marc Rivière, Philippe Vallat (Potel & Chabot)…), la galette du cœur vendue au profit intégral d'une maladie orpheline, organisée par Pierre Miecaz, président, et son équipe, avec le soutien de Potel & Chabot, à partir de 9h, place Saint Germain des Prés Paris 6e ••• 18 janvier Pays Italie chapitre à San Remo ••• 24 janvier dans le cadre du Sirha à Lyon, hall 1, sur le stand de Sud de France 2e Trophée Bernard Loiseau organisé par la délégation Pays Catalan & Occitan des Disciples Escoffier et par ses co-présidents Gérard Oudin et Lucien Mongelli ••• 30 janvier pays USA chapitre à Cincinnati dans l'Ohio ••• 25 février 1er grand chapitre Uruguay et Argentine organisé par sa présidente Elsa Manelphe ••• 26 février Pays Italie chapitre à Naples ••• 20 au 22 février 4e rencontre internationale des Disciples d’Escoffier à Bruxelles, organisée par le président Pays Bénélux Daniel Lassaut et son équipe ••• 28 mars délégation Provence-Languedoc, chapitre au lycée hôtelier d'Avignon, organisé par Michel Receveur et son équipe.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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