INTRONISATIONS. « La délégation Occitanie était une région du Pays France, elle est devenue un pays à part entière. Il s’agit maintenant des Pays Catalan et Occitan, qui englobent toute la Catalogne espagnole et française sur son territoire ». Il lui restait à introniser des professionnels de la Catalogne espagnole. C’est lundi 25 octobre, qu’elle a accueilli les deux premiers Disciples qui œuvrent en Catalogne, en présence de Juan Valls, le directeur général de l’extraordinaire 5 étoiles hôtel Ritz El Palace à Barcelone et de Philippe Onofri, le trésorier général des Disciples Escoffier International®.
Reçus par Catherine et Jean-Paul Hartmann, c'est dans le cadre de l’hôtel Ile de la Lagune et de son restaurant l’Almandin à Saint Cyprien Sud, dans les Pyrénées Orientales, que les Disciples de la Délégation Pays Catalan & Occitan ont organisé leur 11e chapitre.
Pour l’occasion, pendant que Lucien Mongelli disait les éloges de chacun des impétrants, Gérard Oudin et les parrains des intronisés, aidés des membres du bureau de la délégation, décernaient les écharpes bleues des gastronomes épicuriens à Stéphane Guasch, dynamique directeur commercial de Guasch & fils, une entreprise qui assure la promotion des viandes locales ; Christophe Mathieu, passionné des produits du Roussillon et extraordinaire amoureux des vins de son terroir ; Michel Ryckebusch, proviseur du lycée des métiers de l’hôtellerie « Moulin à vent » à Perpignan et partenaire efficace de la  délégation Pays Catalan & Occitan et les écharpes rouges des professionnels des métiers de bouche à Christine Isidro, chef de cuisine dans son restaurant « Le Luvintia » à Bourg Madame ; Philippe Bessière, chef de cuisine, spécialiste des produits de la mer dans son restaurant « La Côte Vermeille » à Port-Vendres ; Daniel Brin, dynamique et efficace chef de cuisine à la Maison du Languedoc Roussillon à Barcelone, le premier chef catalan intronisé ; Romain Fornell, chef de cuisine doublement étoilé Michelin au « Caelis », restaurant gastronomique de l’hôtel El Palace Ritz à Barcelone, le second chef catalan intronisé ; Jean-Paul Hartmann, chef de cuisine de l’Almandin, dont l’intronisation était une confirmation de son appartenance aux Disciples d’Auguste Escoffier ; Patrick Kerbaul, maître d’hôtel sommelier de l’Auberge du Cellier à Montner, chez nos amis Béatrice et Pierre-Louis Marin ; Michel Roger, chef de cuisine et manager de « Michel Roger traiteur » à Perpignan, président de l’association « Traiteurs Ôtrement ».



Aujourd'hui, la délégation compte 120 Disciples et, parmi les 80 convives qui ont partagé le dîner de gala concocté et servi après la cérémonie d’intronisations par Catherine et Jean-Paul Hartmann et leurs équipes,  45 Disciples étaient venus de manière exceptionnelle soutenir l’expansion de leur délégation. La soirée se terminait dans l’amitié, la convivialité et la fraternité, des valeurs qui caractérisent l’atmosphère de la délégation Pays Catalan & Occitan.

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RIVIERA CÔTE D'AZUR. Le prochain chapitre d'automne de la délégation présidée par Michel Duhamel  se déroulera le vendredi 19 novembre au "Bistrot des Anges" au Cannet, chez Bruno Oger. La cérémonie des intronisations débutera à 19h et sera suivie d'un dîner (menu de saison à 120€, incluant les boissons) avec une animation jazz. Les réservations sont ouvertes auprès de René Allard (0)6 63 56 46 02 - 4, avenue Jean Giono 06800 Cagnes-sur-Mer.

DATES 5 novembre Pays Grande- Bretagne, 4e chapitre au Club d’Anton Mosimann de Londres à 19h30 ••• 8 novembre soirée épicurienne en partenariat avec le club hôtelier d’Avignon afin de recevoir une délégation Suisse ••• 19 novembre délégation Riviera Côte d'Azur chapitre au Bistrot des Anges au Cannet organisé par le président Michel Duhamel et son équipe ••• 21 novembre délégation Normandie Grand Ouest chapitre à Deauville à l'Amirauté ••• 29 novembre délégation Normandie Grand Ouest Pays France, chapitre et trophée Auguste Escoffier de Normandie au lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu ••• 26 janvier 2011 Pays Italie chapitre à Naples ••• 30 janvier 2011 pays USA chapitre à Cincinnati dans l'Ohio •••  18 février 2011 Pays Italie chapitre à San Remo ••• 25 février 2011 1er grand chapitre Uruguay et Argentine organisé par sa présidente Elsa Manelphe ••• 20 au 22 février 2011 4e rencontre internationale des Disciples d’Escoffier à Bruxelles, organisée par le président Pays Bénélux Daniel Lassaut et son équipe.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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