DÉMONSTRATIONS. La sous-région Haute Normandie est sous la responsabilité de Jean Marc Boucher et de Pierre Lepatezour. Pour la première fois, des démonstrations de cuisine ont été organisées lors de la 18e édition de la fête du fromage de Neufchâtel-en-Bray. Quatre disciples ont réalisé des recettes à partir des produits présentés sur la foire, en les associant avec le fromage de Neufchâtel. José Rato, Jean-Marc Boucher, Stéphane Cavelan et Pierre Lepatezour ont successivement mis en avant l’association du fromage avec le foie gras, la truite fumée, le filet mignon de porc et le faux-filet de bœuf, devant un public nombreux et une cinquantaine de privilégiés, qui, à chaque démonstration, ont pu déguster et repartir avec la recette. François Delaunay, ami des Disciples d’Escoffier, écharpe bleue, était à leurs côtés pour assurer l'animation.


En fin de journée, les quatre membres de l’association ont été sacrés messire de la confrérie des compagnons du fromage Neufchâtel.  

(photos X)

DATES. 24 septembre, Pays Suisse, chapitre à l’Hôtel Villa Principe Leopoldo chez notre ami et Disciple, Dario Ranza à Lugano ••• 24 septembre, Pays France, délégation Grand-Est, 7e chapitre à l’Hostellerie du Prieuré à Saint-Quirin, organisé par son président Jean-Michel Mougard et son équipe ••• 8 octobre, Pays France, délégation Provence Languedoc, chapitre à Avignon au lycée hôtelier, organisé par son président Richard Bagnol et son équipe en présence du président national Michel Receveur ••• 12 octobre, Pays Royaume-Uni, 6e chapitre au Landmark Hotel, 222 Marylebone road, London NW1, organisé par Jacques Pasquier et son équipe, en partenariat avec l'association culinaire française (ACF) ••• 15 octobre, Pays Réunion Océan Indien, voyage organisé pour les Disciples et chapitre en Afrique du Sud au Cap, organisé par Michel Giacomino, son équipe et au piano, la gouvernante de l'Afrique du Sud Marie Christine Jouet ••• 27 octobre, Pays France, délégation Riviera Côte d'Azur, 11e chapitre au Clarion Grand Hôtel Aston à Nice organisé par Michel Duhamel et son équipe ••• octobre, Pays Vietnam, chapitre à Ho Chi Minh city, organisé par le président Didier Corlou et son secrétaire général Thierry Pannier ••• 19 novembre, Pays Royaume-Uni, 2e dîner d'Épicure et de charité au restaurant Rhodes Twenty Four, Tower 42, 25 Old Broad Street, London EC2N 1HQ ••• 26 novembre, Pays Suisse rencontre amicale à Lausanne organisée par le président René Winet et son équipe ••• fin novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre ••• décembre, Pays Vietnam, chapitre à Hanoi, organisé par le président Didier Corlou et son secrétaire général Thierry Pannier ••• 17,18 et 19 mars 2013, Pays Italie, 6e rencontres internationales à Abano Terme, en Vénétie. Lors de ce congrès, une journée sera consacrée à la visite de la ville de Venise.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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24 septembre 2012