En ouverture : Michel Receveur, président France et vice-président international

PRÉSIDENTS. La plupart des présidents des délégations françaises ont fait le déplacement : Christian Burtin (président Lyon France Centre), Raymond Macario (président Var Alpes du Sud), Pierre Acosta (président Nord Hauts de France), Mario Vino (président Bourgogne), Vincent Piette (ambassadeur Grand Sud Ouest), Richard Bagnol (président Provence-Languedoc). Bernard-Louis Jaunet, le secrétaire général Pays France et secrétaire général international était également présent lors de cette réunion présidée par Michel Receveur, président France et vice-président international.
Toutes les autres délégations françaises (Grand Est, Mayenne Pays de Loire, Normandie Grand Ouest, Paris Île de France et Riviera Côte d'Azur) étaient également représentées.
Tous les présidents présents se sont quittés dans l’après-midi, après une coupe de champagne et un excellent repas concocté de main de maître, par notre ami et vice-président Claude Lambert.
Michel Receveur en a profité pour remercier tous les Disciples de leur disponibilité et donner rendez-vous le 23 janvier prochain pour la finale France du concours « jeune talent » à Avignon et les 17, 18 et 19 mars prochains pour le congrès international à Venise en Italie.

ANNULATION. Le président et toute l’équipe du bureau de la délégation Riviera Côte d'Azur-Corse-Monaco ont le regret d'annoncer "l’annulation du chapitre initialement prévu le samedi 27 octobre à l’Hôtel Aston à Nice, suite au départ du chef des cuisines et Disciple Eric Sikora, qui se faisait un énorme plaisir de nous accueillir".

CONCOURS. La Délégation des Pays Catalan & Occitan des Disciples Escoffier international® organise la troisième édition du « Trophée national de cuisine Bernard Loiseau » qui se déroulera au Sirha de Lyon, à Eurexpo, sur l’espace Sud de France Languedoc Roussillon, le 28 janvier 2013. Cette compétition est destinée aux professionnels de plus de 20 ans, y compris élèves des lycées hôteliers et CFA. Les candidats disposeront de 45 minutes pour dresser un plat froid : un carré de veau de lait, désossé farci en médaillon, sabayon parfum champignon et ses trois garnitures. Tous les candidats seront récompensés, la matière première principale est fournie. Le règlement du trophée et le bulletin de participation sont à demander à Gérard Oudin, coordonnateur des concours gastronomiques 289, rue des Arbousiers 34570 Vailhauquès – tél. (0)6 16 82 57 65 - oudin.g@wanadoo.fr . Les concurrents pourront faire acte de candidature jusqu’au 12 janvier 2013 dernier délai.

DATES. 16 octobre, Pays Réunion Océan Indien, voyage organisé pour les Disciples et chapitre en Afrique du Sud au Cap, organisé par Michel Giacomino, son équipe et au piano, la gouvernante de l'Afrique du Sud Marie Christine Jouet ••• 22 octobre, Pays France, Pays France, délégation Nord Hauts de France, chapitre chez Marc Meurin au Château de Beaulieu, organisé par son président Pierre Acosta et toute son équipe ••• 27 octobre, Pays France, délégation Riviera Côte d'Azur, 11e chapitre au Clarion Grand Hôtel Aston à Nice organisé par Michel Duhamel et son équipe ••• octobre, Pays Vietnam, chapitre à Ho Chi Minh city, organisé par le président Didier Corlou et son secrétaire général Thierry Pannier ••• 15 novembre, pays France, délégation Grand Sud-Ouest, chapitre à Souillac, organisé par Vincent Piette, ambassadeur délégué ••• 19 novembre, Pays Royaume-Uni, 2e dîner d'Épicure et de charité au restaurant Rhodes Twenty Four, Tower 42, 25 Old Broad Street, London EC2N 1HQ ••• 26 novembre, Pays Suisse rencontre amicale à Lausanne organisée par le président René Winet et son équipe ••• 26 novembre, Pays Catalan & Occitan, 15e chapitre au Château L’Hospitalet à Narbonne chez le Disciple Patrick Juhel, organisé par les présidents Lucien Mongelli, Gérard Oudin et leur équipe ••• fin novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre ••• décembre, Pays Vietnam, chapitre à Hanoi, organisé par le président Didier Corlou et son secrétaire général Thierry Pannier ••• 17,18 et 19 mars 2013, Pays Italie, 6e rencontres internationales à Abano Terme, en Vénétie. Lors de ce congrès, une journée sera consacrée à la visite de la ville de Venise.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

(photo Gérard Bernar)

15 octobre 2012