22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Éditions ACV Champagne. Guide Euvrard-Garnier. Champagne 2011


En collaboration avec une équipe d'experts, les auteurs ont dégusté plus de 700 cuvées, afin de dresser un panorama quasi exhaustif de ce que la France compte de vins de Champagne.


DÉGUSTATION. Parce que la dégustation d'un champagne est toujours un moment d'exception, John Euvrard, ancien chef sommelier de Paul Bocuse, s'est associé à Jean-Michel Garnier, photographe et grand amateur de champagnes, pour réaliser un ouvrage entièrement dédié à ce vin à part et ambassadeur de la culture française. Ils se ont attachés à décrire chaque vin au travers de ses composantes et subtilités, ainsi que la maison qui le produit. Visuels, commentaires de dégustation et propositions d'accords mets et vin viennent accompagner les articles. Pour une lisibilité maximale, les auteurs ont également choisi un classement original avec quatre grandes catégories : révélation, valeur sûre, authentique et excellence.



• John Euvrard et Jean-Michel Garnier. 560 pages. 29,90€


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CAP ESTEL À ÈZE-BORD-DE-MER. Kévin Garcia est le nouveau chef

Après avoir conquis les sommets gastronomiques au sein d’établissements prestigieux tels que Le Pré Catelan et le Jules Verne à Paris, Kévin Garcia s’apprête à écrire une nouvelle page culinaire sur l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.

FESTIVAL DES ÉTOILÉS À MONTE-CARLO. Deux dîners à quatre mains

Le samedi 26 avril, le Grill* vous invite à traverser la frontière italienne, avec un dîner à quatre mains face à une vue imprenable sur la Méditerranée, depuis le dernier étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le dimanche 27 avril, le maître sushi Yasunari Okazaki accueille Hirotaka Wada à L’Abysse Monte-Carlo**

nhow MARSEILLE. L’adresse incontournable sur la Corniche

Entre ciel et mer, sur l’emblématique Corniche Kennedy, le nhow Marseille s’impose comme l’un des lieux les plus vibrants de la cité phocéenne. Inauguré en 2018 sur le site légendaire de l’ancien Palm Beach, cet hôtel 4 étoiles réinvente l’hospitalité en mêlant design audacieux, vue imprenable sur la Méditerranée et ambiance festive.

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