22e année - N°914 - 16 décembre 2024

Balicco

Éditions Dervy. La France conviviale


Les confréries gastronomiques et sociétés gourmandes sont des centaines en France. Sans prétendre être exhaustif, les auteurs en font un recensement par région.


GUIDE. Ces ensembles de personnes sont classées par rubriques, les confréries de l'art de la table, les confréries bachiques en relation avec la vigne, les confréries gastronomiques de produits de terroir et les confréries de fromages. Leurs objectifs sont précisés ainsi que tous les détails sur les grades, les rituels, la symbolique, les modalités d'entrée, les principaux membres et les cérémonies d'intronisation, afin de ne pas manquer les chapitres et les manifestations festives.

• Magali Aimé et Edmond Outin. 430 pages. 24€


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