22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Éditions Glénat. Irrésistibles plats uniques


Ces plats uniques le sont à plus d’un titre.


RECETTES. Ce sont des petits concentrés de goût parfaitement originaux, des menus complets en une seule recette, et des indépendants qui ont l’habitude de mijoter dans leur coin. Ils prônent le flou artistique des cuissons longues ou des ingrédients multiples qui fondent ensemble jusqu’à se confondre, comme cet onglet de veau mariné, ce curry de boulettes de bœuf au riz pilaf, ce goulash de la mer, ce confit de lapin aux tomates, cette omelette du dimanche soir. Des préparations impossibles à rater, et surtout impossibles à ne pas aimer.



• Collection chic et gourmande Elle à table. 160 pages. 12€


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LE PHÉBUS & SPA À JOUCAS. Réouverture et dîner caritatif à 4 mains

Pour son dîner de réouverture, le chef étoilé Xavier Mathieu, s'associe au chef Edouard Loubet pour organiser un repas à 4 mains, réalisé ce vendredi 25 avril, au bénéfice de l'association Le Sothiou, cette belle association humanitaire dont les chefs sont parrains.

CAP ESTEL À ÈZE-BORD-DE-MER. Kévin Garcia est le nouveau chef

Après avoir conquis les sommets gastronomiques au sein d’établissements prestigieux tels que Le Pré Catelan et le Jules Verne à Paris, Kévin Garcia s’apprête à écrire une nouvelle page culinaire sur l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.

FESTIVAL DES ÉTOILÉS À MONTE-CARLO. Deux dîners à quatre mains

Le samedi 26 avril, le Grill* vous invite à traverser la frontière italienne, avec un dîner à quatre mains face à une vue imprenable sur la Méditerranée, depuis le dernier étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le dimanche 27 avril, le maître sushi Yasunari Okazaki accueille Hirotaka Wada à L’Abysse Monte-Carlo**

nhow MARSEILLE. L’adresse incontournable sur la Corniche

Entre ciel et mer, sur l’emblématique Corniche Kennedy, le nhow Marseille s’impose comme l’un des lieux les plus vibrants de la cité phocéenne. Inauguré en 2018 sur le site légendaire de l’ancien Palm Beach, cet hôtel 4 étoiles réinvente l’hospitalité en mêlant design audacieux, vue imprenable sur la Méditerranée et ambiance festive.

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