22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Éditions IG & AV et AME. Les meilleures recettes des chefs de cuisine, restaurateurs d'Alsace


A l'initiative de la fédération des chefs de cuisine, restaurateurs d'Alsace, cet ouvrage présente les plats emblématiques des plus prestigieuses tables alsaciennes.
SAVOIR-FAIRE. 142 chefs, de la maison étoilée à l'auberge de campagne, de la winstub à la table d'affaires, ont joué le jeu pour partager avec le lecteur 142 recettes qui constituent un concentré de savoir-faire de la région la plus gourmande de France, dans sa diversité, sa générosité et dans le partage. Chaque établissement est présenté sur 2 pages, un portrait, une recette, la maison.

David Bachoffer et Alexandre Marchi, photographies. 312 pages. 12€. En vente aux éditions IG & AV 11, rue de la chalade 54115 Dommarie-Eulmont

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LE PHÉBUS & SPA À JOUCAS. Réouverture et dîner caritatif à 4 mains

Pour son dîner de réouverture, le chef étoilé Xavier Mathieu, s'associe au chef Edouard Loubet pour organiser un repas à 4 mains, réalisé ce vendredi 25 avril, au bénéfice de l'association Le Sothiou, cette belle association humanitaire dont les chefs sont parrains.

CAP ESTEL À ÈZE-BORD-DE-MER. Kévin Garcia est le nouveau chef

Après avoir conquis les sommets gastronomiques au sein d’établissements prestigieux tels que Le Pré Catelan et le Jules Verne à Paris, Kévin Garcia s’apprête à écrire une nouvelle page culinaire sur l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.

FESTIVAL DES ÉTOILÉS À MONTE-CARLO. Deux dîners à quatre mains

Le samedi 26 avril, le Grill* vous invite à traverser la frontière italienne, avec un dîner à quatre mains face à une vue imprenable sur la Méditerranée, depuis le dernier étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le dimanche 27 avril, le maître sushi Yasunari Okazaki accueille Hirotaka Wada à L’Abysse Monte-Carlo**

nhow MARSEILLE. L’adresse incontournable sur la Corniche

Entre ciel et mer, sur l’emblématique Corniche Kennedy, le nhow Marseille s’impose comme l’un des lieux les plus vibrants de la cité phocéenne. Inauguré en 2018 sur le site légendaire de l’ancien Palm Beach, cet hôtel 4 étoiles réinvente l’hospitalité en mêlant design audacieux, vue imprenable sur la Méditerranée et ambiance festive.

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