Gérard et Michelle Bernar

La Clusaz. Au Cœur du Village



Comme son nom l'indique, cet hôtel bénéficie d'une situation centrale idéale… au pied des pistes avec accès direct aux remontées mécaniques (l'hiver) et aux balades nature pour une vie au grand air entre lacs et montagnes (l'été). Propriété du Groupe PVG, cet établissement a ouvert ses portes en décembre 2010 et décroché sa 5e étoile en mars 2011, devenant ainsi le 1er hôtel 5 étoiles de la région des Aravis.
Construit dans la tradition montagnarde, avec un esprit contemporain, cet élégant chalet dispose de 50 suites et 7 chambres, modernes, chaleureuses, avec parquets en chêne et poutres en mélèze brossées. Pour vous détendre, le Cristal spa, avec sa piscine avec nage contre-courant, jets massants, lits à bulles relaxants, son hammam en cristal de roche et son sauna, vous tend les bras.
Un vaste bar, confortable, permet de patienter en toute décontraction, avant de rejoindre le restaurant gastronomique « le Cinq », où évolue Christophe Pacheco, Meilleur ouvrier de France 2011. Sa cuisine, basée sur les saveurs du terroir, est imaginative, précise et gourmande.


Le bar


La chambre d'une suite


Christophe Pacheco, chef de cuisine




La piscine

Au Cœur du Village***** Hôtel & spa
Relais & Châteaux
26, montée du Château 74220 La Clusaz
Tél. (0)4 50 01 50 01
http://www.hotel-aucoeurduvillage.fr
info@hotel-aucoeurduvillage.fr

(photos Ludovic di Orio)


Megève. Flocons village



C'est le bistrot du nouveau chef triplement étoilé Emmanuel Renaut, situé au cœur du village. Le cadre est rustique et chaleureux. Une halte s'impose, car la cuisine  régionale est simple et goûteuse, filet de fera, risotto citron, beurre blanc, burger "viande de Savoie", carré d'agneau rôti au thym, gratin de pommes de terre, boudin noir maison, pommes purée… avec un rapport qualité-prix imbattable.


Filet de fera, risotto citron, beurre blanc

• Flocons Village
75, rue Saint François 74120 Megève
Tél. (0)4 50 78 35 01
contact@floconsdesel.com
http://www.floconsdesel.com
Plat 20€. Entrée, plat ou plat, dessert 25€. Entrée, plat et dessert 30€.

(photos Gérard Bernar)


Manigod. Chalets-hôtel La Croix-fry


C'est avant tout une belle histoire de famille qui remonte à 1939, avec la création, par l'arrière grand-mère de la famille Veyrat, d'une des premières tables d'hôtes de France dans un chalet d'alpage bâti en 1939. Sa petite fille, Marie-Ange Guelpa-Veyrat continuera cette belle aventure avec sa fille Isabelle. À sa disparition en 2009, ses enfants, Isabelle et Éric, prennent le relais et perpétuent l'art de vivre montagnard, assistés de leur cousine Mireille et de son mari Pierre.
Chacun dans sa partie va apporter sa pierre à l'édifice, Isabelle Loubet-Guelpa, la femme d'Édouard Loubet, pour l'accueil et la décoration des 9 chambres et suites qui bénéficient d’un balcon ou d’une terrasse panoramique face aux montagnes, de véritables nids douillets récemment rénovés avec authenticité et créativité, Éric Guelpa, le grand frère, pour sa cuisine, dont ses hôtes se pourlèchent les babines à La Table de Marie-Ange, d'une cuisine de pays raffinée qui invite à redécouvrir les recettes traditionnelles de la Savoie, soupe de polenta aux truffes, rissoles aux cèpes, émulsion truffée, tourte au reblochon, soufflé glacé au génépi, parfait glacé de myrtilles et d’agrumes…


Salon


La table de Marie-Ange


Rissoles aux cèpes, émulsion truffée


Chambre d'une suite


Copieux petit-déjeuner devant un paysage de carte postale

• Chalets-hôtel La Croix-fry****
Route du col 74230 Manigod
Tél. (0)4 50 44 90 16
http://www.hotelchaletcroixfry.com
contact@hotelcroixfry.com
Carte et menu à partir de 28€ pour le déjeuner et 50€ pour le dîner.

(photos Gérard Bernar et X)


Crans Montana. Crans luxury lodges



Bien que située à 1 500 mètres d'altitude, la station réputée du Valais à l'énorme avantage de jouir d'un climat méditerranéen, grâce à son exposition plein sud. C'est dans ce petit paradis, sur les pentes verdoyantes et ensoleillées parsemées de mélèzes, que 5 imposants chalets au luxe discret et à la décoration contemporaine, ont été construits pour passer des vacances de rêve, avec service hôtelier si vous le souhaitez, comme la venue d'un chef de cuisine pour réaliser vos repas. Le plus important des chalets, Eugénie, d'une superficie de 250 m2 répartis sur 3 étages, dispose d'une cuisine, d'un coin salon avec cheminée, d'une salle à manger, de 5 chambres à coucher, d'un jacuzzi et d'un sauna, d'une cave privative pour découvrir des excellents crus de l'AOC Valais, de tout le confort moderne et des dernières technologies. Des vacances rêvées de VIP !


Le chef François Doyen est chef à domicile depuis 20 ans et peut venir préparer vos repas


Salon


Jacuzzi privé


Chambre avec vue sur les sommets alpins


Cyril Dederding, manager et Julien de Preux, propriétaire

• Crans luxury lodges
Chemin de la National 1-10
3963 Crans Montana
Tél. +41 27 480 35 08
http://www.cransluxurylodges.com
info@cransluxurylodges.com

(photos Gérard Bernar et X)

• 30 juillet 2012