TRILOGIE. Surtout connu comme grand couturier et parfumeur, Christian Dior était également un véritable épicurien épris de gastronomie. Cette passion l'a amené à écrire un livre "La cuisine cousu main" (malheureusement épuisé), ouvrage qui a immédiatement interpellé le chef exécutif du Fairmont, Maryan Gandon, récemment élu chef de l'année par l'association des industries hôtelières monégasques. L'hommage au couturier se déclinera sous la forme d'une trilogie gourmande, qui débutera par la bûche de Noël, joliment appelée "bûche cousu-main", habillée aux couleurs Dior, rose, gris, blanc et interprétée avec finesse et légèreté par l'équipe de pâtisserie dirigée par Jean-Michel Cailleaux, d'après la recette du livre de Christian Dior. Pour le second acte, la galette des rois, prendra la forme d'une étoile, le symbole le plus fort de la maison Dior. Trois de ces délicieux porte-bonheur feuilletés, fourrés de pommes et poires (Christian Dior était normand), renfermeront une bague exclusive de haute joaillerie, signée Christian Dior. La dernière étape, placée sous le thème de la flèche de Cupidon, s'adressera aux amoureux, le soir de la Saint-Valentin. Tous les plats aux noms évocateurs, de ce dîner romantique et raffiné, seront mis en scène par l'imagination débordante de Maryan Gandon, fléchettes d’amour en plein cœur, mikado de foie gras en pomme d’amour, noix de Saint-Jacques en brume de plaisir, épée de côtes d’agneau à la pointe de la passion, Cupidon autour du chocolat et le jeu de l’amour, pour rompre la monotonie du repas. Avec en prime, une montre inédite de la haute horlogerie de la collection Christian Dior, offerte au vainqueur du concours organisé lors de la soirée.

• Fairmont Monte-Carlo
12, avenue des Spélugues MC 98000 Monaco
Tél. +377 93 50 65 00
http://www.fairmont.com/montecarlo
montecarlo@fairmont.com

En ouverture :  Xavier F. Rugeroni, vice-président régional et directeur général du Fairmont Monte-Carlo, Anne Bonhomme, directrice Christian Dior Monaco et Maryan Gandon, chef exécutif Fairmont Monte-Carlo

Maryan Gandon et la bûche "cousu main"






















La galette des rois















Fléchettes d'amour en plein cœur















Cupidon autour du chocolat























(photos Gérard Bernar)