22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Féret. Champagne & Chandeliers


35 histoires puisées dans les grandes périodes de l'histoire mondiale, 35 menus exceptionnels, dont les accords mets et vins sont revisités sur le seul thème du champagne.


HISTOIRES. Le champagne, boisson universelle de la fête, est aussi un excellent vin de table. Bernardette O’Shea revisite les manifestations de renommée mondiale puis rejoint les tables privées pour proposer un champagne correspondant à chaque plat. Avec un charme naturel, un palais extraordinaire et la capacité de décrire les nuances du champagne par des mots vivants, elle plonge au cœur du goût et des saveurs en nous rapportant des histoires pour plus de deux cents champagnes. Des vues privilégiées dans les maisons de champagne ainsi que des illustrations rares et magnifiques comprenant des lustres en cristal donnent plus d’éclat à la fête.



Bernadette O’Shea. 246 pages. 39,90€

15 octobre 2012

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LE PHÉBUS & SPA À JOUCAS. Réouverture et dîner caritatif à 4 mains

Pour son dîner de réouverture, le chef étoilé Xavier Mathieu, s'associe au chef Edouard Loubet pour organiser un repas à 4 mains, réalisé ce vendredi 25 avril, au bénéfice de l'association Le Sothiou, cette belle association humanitaire dont les chefs sont parrains.

CAP ESTEL À ÈZE-BORD-DE-MER. Kévin Garcia est le nouveau chef

Après avoir conquis les sommets gastronomiques au sein d’établissements prestigieux tels que Le Pré Catelan et le Jules Verne à Paris, Kévin Garcia s’apprête à écrire une nouvelle page culinaire sur l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.

FESTIVAL DES ÉTOILÉS À MONTE-CARLO. Deux dîners à quatre mains

Le samedi 26 avril, le Grill* vous invite à traverser la frontière italienne, avec un dîner à quatre mains face à une vue imprenable sur la Méditerranée, depuis le dernier étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le dimanche 27 avril, le maître sushi Yasunari Okazaki accueille Hirotaka Wada à L’Abysse Monte-Carlo**

nhow MARSEILLE. L’adresse incontournable sur la Corniche

Entre ciel et mer, sur l’emblématique Corniche Kennedy, le nhow Marseille s’impose comme l’un des lieux les plus vibrants de la cité phocéenne. Inauguré en 2018 sur le site légendaire de l’ancien Palm Beach, cet hôtel 4 étoiles réinvente l’hospitalité en mêlant design audacieux, vue imprenable sur la Méditerranée et ambiance festive.

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