En ouverture : Patricia Alexandre et Sébastien Mahuet, entourés des invités, au lycée hôtelier Paul Augier à Nice

TROPHÉE. Six fois par an, dans Gault Millau magazine, les équipes d’enquêteurs anonymes mettent un coup de projecteur sur ces chefs qui inscrivent la cuisine française dans la modernité. Pour Gault Millau, Sébastien Mahuet correspond parfaitement au concept d’Étiqu’table défendu par Patricia Alexandre, directrice de la rédaction de Gault Millau « Une cuisine de saison qui favorise les produits de sa région, des tarifs qui permettent aux clients de proximité de venir facilement, une cuisine qui a du goût, une personnalité et qui s’ouvre sur l’humain ».
Le midi, au restaurant « La Réserve de Nice », Sébastien Mahuet a donc reçu le Gault Millau d’or, des mains de Patricia Alexandre, avant de se retrouver en fin d’après-midi, au lycée hôtelier Paul Augier, en compagnie de chefs, directeurs d’établissements, sommeliers, hôteliers et tous les partenaires de Gault Millau, pour célébrer la remise du trophée.

(Photo Alain Angenost)