EXCELLENCE. Pour cette première promotion du fameux label, seuls huit établissements prestigieux ont été retenus, dont le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean Cap-Ferrat. Les critères rigoureux retenus par le jury tendent à promouvoir « l’excellence à la française ». L’enjeu étant de distinguer les hôtels d’exception parmi près de 130 établissements répertoriés comme hôtels 5 étoiles selon la nouvelle classification proposée par le ministère du Tourisme. Les autres palaces retenus sont, à Paris, Le Bristol, Le Meurice, le Park Hyatt Vendôme et le Plaza-Athénée, en province, deux à Courchevel, Les Airelles et le Cheval Blanc et un à Biarritz, l'Hôtel du Palais. Une sélection qui ne fait pas l'unanimité, avec l'absence du George V et du Ritz à Paris.
Au cours de ses 100 ans d’existence, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat a accueilli dans ses murs les personnalités les plus marquantes de leur époque, avant d’être intégralement rénové et agrandi en 2009. L’extension actuelle comprend de nouvelles suites disposant chacune d’une piscine privative donnant sur la mer, d’un nouveau restaurant, une villa privative offrant un point de vue exceptionnel sur la mer ainsi que d’un spa de plus de 750 m2. Le palace dispose également de trois restaurants dont le célèbre restaurant Le Cap, dirigé par Didier Aniès, meilleur ouvrier de France, une étoile Michelin.


Les nouvelles suites disposent chacune d’une piscine privative donnant sur la mer

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