22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Guide Hubert. 34 ans d'indépendance


Depuis 1979, le guide Hubert cultive sa différence au sein de l'univers des guides gastronomiques.


En ouverture : de gauche à droite, Serge Gouloumès, Stéphane Raimbault, Jean-Pierre Hubert, Bernard Van d Kerckhove, Christian Morisset, Sébastien Chambru et Giuseppe Cosmai

MILITANT. Reçus par Giuseppe Cosmai et Serge Gouloumès au Mas Candille à Mougins, Jean-Pierre Hubert, le créateur, et Bernard Van de Kerckhove, le correspondant régional, ont présenté la dernière édition de cet ouvrage qui a la particularité de proposer "2 guides en 1". D'un côté, 2 000 tables sélectionnées, pour tous les goûts et tous les budgets, et de l'autre, plus de 1 200 vins commentés par Pierre Casamayor et Hélène Durand, le tout sur les 7 régions du Sud de la France et leur 42 départements. Cette année, le guide Hubert milite pour le refus à la prolifération des restaurants sans cuisine, avec l'opération "restaurateur ambassadeur du patrimoine culinaire des régions de France".



Guide Hubert
482 pages. 20€.


(photo Gérard Bernar)

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