En ouverture : lors de l’annonce du palmarès, de gauche à droite, Jean-Denis Rieubland (chef du Négresco), Françoise Camatte (présidente du Syndicat de l’olive de Nice), Jacques Rolancy (chef des Viviers) et Michel Dessus (président de la Chambre d’agriculture des Alpes-Maritimes)
(photo Gérard Bernar)

SAVOIR-FAIRE. Ce concours permet de mettre en lumière les trois produits en appellation (huile d’olive, olive de table et pâte d’olive) et de mettre à l’honneur le savoir-faire et la qualité du travail des oléiculteurs et mouliniers.

Échantillons anonymes dégustés (photo X)


















Pour ces trois produits, six tables de jurés ont dégusté et classé 22 lots d’huile d’olive, 9 lots d’olives de table et 9 lots de pâte d’olive dans le respect de l’anonymat. Trois médailles (or, argent et bronze) ont été attribuées pour chaque produit.

Jean-Claude Brugel, Jacques Rolancy et Jean-Denis Rieubland (photo Gérard Bernar)






















Le jury, présidé par Jean-Denis Rieubland, MOF, chef du Négresco à Nice, était composé de chefs de cuisine, Jacques Rolancy, MOF, Les Viviers à Nice, Jean-Claude Brugel, MOF, Monte Carlo Beach à Roquebrune Cap-Martin, Joël Garault, Hôtel Hermitage à Monaco, de journalistes, Gérard Bernar et Marc Brunoy et d’autres dégustateurs avertis, oléiculteurs et mouliniers agréés par l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité), professionnels des instituts techniques, AFIDOL (Association française interprofessionnelle de l’olive), CTO (Centre technique de l’olivier), INAO.

La remise des prix du concours a été effectuée le dimanche 23 mai à Nice, Cimiez, lors de la journée de promotion des AOP, dans le cadre de la fête des Mai.
PALMARES.
• Huile d’Olive de Nice
Médaille d’or :  Domaine de Champsoleil
Henri et Ginette Derepas - La Trinité
Médaille d’argent :  L’Olivaie des Fons Bourdouos
Françoise Camatte et David Rose - Saint Cézaire-sur-Siagne
Médaille de bronze : Ferme du Val del Prat
Eric et Marie-Line Faustin - Lucéram
• Pâte d’olive de Nice
Médaille d’or :  L’Olivaie des Fons Bourdouos
Françoise Camatte et David Rose – SaintCézaire-sur-Siagne
Médaille d’argent :  Moulin de Castagniers
Roseline Spinelli - Castagniers
Médaille de bronze : Jean-Philippe Frère
Le Rouret
• Olive de Nice
Médaille d’or :  Jacqueline Bellino 
Adolive - L’Escarène
Médaille d’argent :  GAEC du Cailletier
Sylvain et Fernand Arbaud - Pierrefeu
Médaille de bronze : L’Oliveraie de la Sirole
André Giauffret - Colomars

• Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice
MIN fleurs 6 Box 58 - Nice 
Tél. (0)4 97 25 76 44
aoc.olive@aocolivedenice.com