La Bastide de Moustiers à Moustiers. Permutation de chefs
Le chef Wilfrid Hocquet, en poste depuis 2007, reprend le poste de chef de cuisine chez Benoit. Alain Souliac, le chef du bistrot parisien lui succède.
En ouverture : Alain Souliac (photo X)
PARCOURS. Né à Brive, Alain Souliac est un ardent défenseur de la cuisine régionale. Après des études au lycée des métiers hôteliers Quercy-Périgord de Souillac dans le Lot et plusieurs expériences dans divers petits établissements du centre de la France, il rejoint le St-James, à Bouliac, où il seconde Jean-Marie Amat durant quatre années. Il prend ensuite la direction des cuisines de l’Auberge Iparla, puis de l'Auberge d'Ostapé à Bidarray avant d'intégrer les équipes du Benoit, le 15 juillet 2008. Aujourd'hui, il quitte Paris pour retrouver avec bonheur la cuisine d’auberge à la Bastide de Moustiers. C’est cette cuisine de terroir, familiale, simple et bonne qu’il aura le plaisir de travailler, autour d’un menu qui change quotidiennement.
• La Bastide de Moustiers
Châteaux et Hôtels Collection
Chemin de Quinson 04360 Moustiers Sainte Marie
Tél. (0)4 92 70 47 47
http://www.bastide-moustiers.com
Nos Dernières Actualités
LA PINÈDE À CAP D’AIL. Mer et montagne !
Envie d’une fondue ou d’une raclette réconfortantes un soir d’hiver frisquet ? Alors, direction La Pinède à Cap d’Ail qui a fait appel à l’expertise de TradiSwiss pour transformer le soir son restaurant de bord de mer en chalet de montagne…
MADEMOISELLE GRAY À CANNES. Invitation au cirque de Noël
À l’approche des réveillons de fin d’année, la plage de l’Hôtel Barrière Le Gray d’Albion a revêtu une nouvelle fois ses habits de fête. Et, pour ce millésime 2024, elle se revêt d’un manteau magique au folklore du cirque.
LE NEGRESCO À NICE. Le caviar Prunier, une résidence éphémère sous le signe de l’art et de l’excellence
Depuis le 10 décembre, le légendaire hôtel Le Negresco et la prestigieuse Maison de caviar Prunier s’unissent pour un pop-up d’exception.
BAGNARD À NICE. Yoni Saada s’installe à l’aéroport Nice Côte d’Azur
L’aéroport Nice Côte d’Azur et SSP France viennent d’inaugurer le restaurant « Bagnard » au sein du terminal 2 – zone publique, en collaboration avec Yoni Saada, afin de déguster une cuisine street food et épicerie méditerranéenne de qualité.
Nos Dernières Actualités
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
