PROJET. Le futur bâtiment sera construit en contrebas de l'édifice actuel et aura l'aspect d'un château. Le permis de construire a été déposé et le début du chantier est envisagé pour l'automne prochain. Ces travaux d'extension seront placés sous la responsabilité de Serge Povignac, gérant et directeur général du château hôtel La Vignette Haute, qui bénéficiera du concours de Jean-Jacques Meyer, l'ancien propriétaire, pour la décoration des nouvelles chambres. Au final, ce sont 20 chambres et 5 suites, un spa avec piscine intérieure et une salle de conférences (150 personnes), qui viendront compléter l'offre actuelle, les 16 chambres et sa junior suite, la piscine extérieure, le musée de l'art galant  "Curiosa", le restaurant "Les mille chandelles", domaine du jeune chef Fabrice Bellisent, élève de Didier Aniès, et sa bergerie.

• La Vignette Haute
370, route du village 06810 Auribeau-sur-Siagne
Tél. (0)4 93 42 20 01
Restaurant ouvert du mercredi au dimanche soir. Déjeuner 45€, vin AOC de Provence Château Saint Baillon (rouge, rosé, blanc) inclus et à discrétion. Dîner 49€, 69€, 90€, hors vin. Carte.
http://www.vignettehaute.com
info@vignettehaute.com

En ouverture, de gauche à droite, Fabrice Bellisent, chef des cuisines, Serge Povignac, gérant et directeur général du château hôtel La Vignette Haute, Sébastien Plessis, chef pâtissier et Adrien Tomaselli, commis.

(photo Gérard Bernar)